На Левом берегу ощущается катастрофическая нехватка стоящих мест. Так что появление нового хорошего ресторана – это радость. А если речь ещё идет о необычном формате, очень лояльных ценах и действительно вкусной еде, тогда он сразу попадает в список мест, обязательных к посещению. Концепция Churras BBQ объединяет две идеи: первая – латиноамериканский формат чураско-заведений, которые предлагают неограниченное количество приготовленного на гриле мяса по фиксированной цене; вторая – трендовая американская кухня, в которой - пастрами, pulled pork, чили кон карне, ребрышке BBQ... Сочетание – мечта для заядлых мясоедов. Правда, для тех, кто любит легкие овощные блюда, здесь тоже есть приятное предложение. Но обо всем по порядку.
Churras BBQ расположился на улице Ахматовой, на первом этаже одной из местных высоток. Рядом – крупная транспортная развязка (станция метро, проспект Бажана, проспект Григоренко), но само место находится в отдалении от суеты и шума.
Интерьер – минималистичный и сдержанный. Здесь элементы из бетона и металла сочетаются с мягкими диванами в черно-белую клетку, а изящные белые кресла соседствуют с деревянными столами. Основной зал – пространство-трансформер. Его можно по-разному зонировать в зависимости от количества гостей и их пожеланий. Само собой, здесь большая барная стойка. Есть сцена для выступлений музыкальных групп. В теплое время года работает летняя терраса.
Кроме того, важно обратить внимание ещё на 2 детали: у входа в зал – стойка с салат-баром, а в глубине зала – многоярусный чураско-гриль: здесь в присутствии гостей безостановочно жарится, как минимум, 8 видов мяса.
Якорная позиция – безлимитный мясной сет. Заплатив всего 198 гривен, гости получают безлимит мяса. Работает это следующим образом: каждые 15-20 минут к гостям, заказавшим сет, подходит чурасно-мен с шампурами, на которых – куски только приготовленного на гриле мяса. Это могут быть, например, телячьи щечки (томятся с анисом, красным вином и смесью перцев), или свиные ребрышки-гриль с соусом барбекю, или маринованная в соевом соусе и пряных травах индейка. Список можно продолжать… Чураско-мен нарезает мясо прямо при госте, так чтобы каждый гость мог выбрать понравившийся кусок.
И так – раз за разом, пока не будут попробованы все блюда сета, а это 8 видов мяса (кроме щёчек, свиных ребрышек и индейки, это ещё и куриные крылышки и голени, нежная сочная телячья вырезка, свиной ошеек и баранина), а также дополнительные блюда – кукуруза-гриль в прованских травах и ананас-чили в меду, соевом соусе и смеси перцев. Порции огромные, осилить 10 блюд мясного сета – задача не из простых, но это того стоит.
Ну а если все-таки такое обилие мяса – не ваш вариант, всегда можно заказать салат-бар. За 98 гривен можно наполнить 1 большую тарелку разнообразными сезонными блюдами. Сейчас состав салат-бара выглядит так - салат со шпинатом и чили, салат с морепродуктами, печеные овощи, салат с копченой грудинкой и соусом Цезарь, запеченные сладкие перцы с медом, 5 видом томатов с сыром фета и пряными травами, запеченная в хоспере свекла с мягким сыром, цветная капуста с йогуртовым соусом, нежный сырный салат, картофельный салат с мясом, цуккини и патиссоны с оливками.
Кроме того, по меню alacarte можно заказать тот самый сендвич с пастрами (легенда современной американской кухни), сочный pulled pork бургер или чуррас-бургер – з мраморной говядиной, чили кон каре, мидии в винном соусе и креветки гриль с пряными травами. Меню – лаконичное, но сбалансированное, с хорошим выбором не только мясных, но и легких овощных или рыбных блюд.
Устрица с сальсой – 39 гривен
Макрель, копченая на вишневых веточках – 69 гривен
Пастрами-сендвич – 89 гривен
Pulled pork бургер – 89 гривен
Чили кон карне – 129 гривен
Приготовленный на гриле ананас чили с ванильным мороженым – 49 гривен
Уже очень скоро в меню появится несколько сетов, в том числе – сет с морепродуктами и разнообразной рыбой, приготовленной на гриле. И, конечно, наполнение салат-бара будет регулярно обновляться.
Адрес: ул. Анны Ахматовой, 22
Фото: собственность заведения
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Банкетные залы Киева
