У подільському будинку з 200-річною історією, ресторані "DOM №10" підходять до приготування качки як до створення твору мистецтва - винахідливо і без поспіху.
Качині ніжки тут маринують з травами, запікають, а потім тушкують, поки м'ясо не придбає ніжну текстуру. До качці подають червону капусту, томлёную в червоному вині, а також товчений картопля зі шкварками.
Фермерську качину грудку обсмажують і подають з соусом деміглас і вишневим кулі, а також з ніжним картопляним гратеном, запеченим з вершками, чебрецем і сиром пармезан.
Щоб підкреслити смак качки, вам запропонують келих колекційного вина з енотеки ресторану або гарячий пряний глінтвейн з червоного або білого вина.
