Інтерактивні майстер-класи від міжнародних експертів, нові смаки і тренди майбутнього, фудпейрінг-розробка коктейлів на основі Nemiroff De Luxe під кожну страву і перша в Україні презентація нової лінійки смакової горілки The Inked Collection від Nemiroff... Редакція RestOn ділиться подробицями Creative Chefs Summit 2019 у новому огляді!
Про захід
Creative Chefs Summit - це щорічна професійна подія для кухарів, шеф-кухарів і власників ресторанного бізнесу, а також must visit для всіх, хто не бачить свого майбутнього без гастровсесвіту.
У цьому році концепція заходу будувалася на вічному протистоянні Old&New. Організатори зібрали на одній сцені 15 видатних шеф-кухарів, рестораторів і бренд-амбасадора Nemiroff, разом з якими шукали відповідь на питання: чому віддати перевагу - вічній класиці або ж новаторству?
А, може, не варто обирати між звичним і модним, адже секрет успіху у балансі? Саме цю ідею представив і втілив на заході генеральний партнер Creative Chefs Summit - Nemiroff.
Перше, на що звертаєш увагу - візуальні зміни Nemiroff De Luxe. У минулому році відбувся ребрендинг компанії, відтепер це нова стильна квадратна пляшка і логотип. Концептуально продукт також змінився - лінійка Nemiroff De Luxe стала відповіддю на глобальний запит від споживачів на преміумізацію.
Нові продукти Nemiroff базуються на рецептах XVI століття, в їх складі - натуральні трави і продукти, а в поєднанні з сучасною технологією виробництва і сильним брендом з характером - отримуємо гідний уваги преміум продукт.
Як у всьому світі, так і в Україні все більше уваги приділяється смаковим особливостям, міксологіі і фудперінгу. Горілка - ідеальна основа для коктейлів, вона додає градус, але не перебиває смак - це важливо для гармонізації страви та напою, щоб у результаті комбінації отримати абсолютно нові дивовижні поєднання.
Раніше в цьому році Nemiroff співпрацював з мішленівським рестораном в Нью-Йорку для преміум-журналу Four Magazine. А в рамках Creative Chefs Summit відбулася нова колаборація з метрами світової гастрономії. Весь день на головній сцені заходу поряд з шеф-кухарями, які готували страви, працював бар Nemiroff.
obzor_creative_chefs_summit_12_2019_4
Поки зірки української та світової гастрономії адаптували страви світової класики, застосовуючи нові техніки, локальні продукти, обладнання та подачу на сцені Creative Chefs Summit, бренд-амбасадор компанії Юлія Терлецька міксувала авторські коктейлі на основі нових преміум продуктів - Nemiroff De Luxe / De Luxe Honey Pepper під кожну страву.
Також на заході було вперше в Україні представлено нову лінійку смакової горілки - The Inked Collection і коктейлі на її основі.
obzor_creative_chefs_summit_12_2019_7
Вибір редакції RestOn:
- Afternoon Tea - оригінальний коктейль на основі чаю, лаванди, яєчного білка і горілки Nemiroff складе ідеальний тандем з парфе з курячої печінки, фуа-гра і не тільки.
- Fennel Countdown - освіжаючий коктейль на основі горілки Nemiroff, кропу і лимона відмінно поєднується з маринованою скумбрією і будь-якою іншою рибою чи морепродуктом.
- The Road To Tarocco - криваво-помаранчевий коктейль на основі горілки Nemiroff складе гастрономічну компанію будь-якому м'ясу, і особливо свинині.
Creative Chefs Summit 2019 став місцем пошуку і усвідомлення того, що мінливе, а що вічне у сучасному гастросвіті. Підводячи підсумки зауважимо, що хороший смак, якість продуктів і естетика в подачі страв та напоїв будуть в тренді у всі часи. Бажаємо жити смачно і красиво. До зустрічі на Creative Chefs Summit 2020!
