RestOn вирішив здивувати своїх читачів чимось особливим і підготував підбірку столичних закладів з історією, що користуються особливою любов'ю і шануванням гостей.
На подив, подібних місць виявилося не так вже й багато, тому цей матеріал ми вирішили назвати Червона книга ресторанів Києва, додатково підкресливши цінність кожного з них.
Прага
Напевно саме Прага спливає в пам'яті будь-якого киянина, якщо запитати його про історичні заклади рідного міста. Це подарунок радянської епохи, в хорошому сенсі. З моменту відкриття в 1956 році ресторан пропрацював більше 30 років, поки в 1989 році не настав довгий період руїни. Прага ожила тільки в 2011.
Озеро, лебеді, класичний інтер'єр, банкетний зал і, звичайно, кухня - кожен елемент ресторану став класикою.
Рекомендуємо спробувати:
Теплий салат із перепілкою і горіховим соусом - 278 грн.
Юшка із лосося і судака з червоною ікрою - 385 грн.
Косуля з малиновим соусом, злаками та копченою вишнею - 538 грн.
Адреса: пр. Академіка Глушкова, 1
Odessa
Початок київської Одеси покладено в 1962 році. Це було практично відомче підприємство, з смачними ватрушками з м'ясом. З розвалом Союзу наступила епоха трансформацій: рибний ресторан, фастфуд, поки (практично 5 років тому) Одеса знову не стала Одесою, яка дивує.
Дивовижна річ: змінювалися концепції, але ресторан завжди перебував в управлінні однієї сім'ї. На сьогоднішній момент це вже третє її покоління.
Рекомендуємо спробувати:
- Салат із сиром Філадельфія, лососем і зеленим соусом з огірка і запашних трав - 199 грн
- Осінній гарбузовий суп із мідіями і чіпсами лосося - 117 грн
- Лосось з медом і гірчицею, приготовлений за особливим рецептом - 289 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 114
Avalon
Ресторану з найкрасивішим панорамним видом на столицю в цьому році виповнилося 25 років. Напевно, Avalon перший, хто ввів моду на lounge. Хоча таких, як він, все одно більше немає.
За останній рік Avalon перетворився в повноцінний розважальний комплекс, що тільки додало йому ще більшої популярності.
Рекомендуємо спробувати:
- Салат Цезар від шефа (з підкопченними курячими грудками в панчетті) - 225 грн.
- Вареники з м'ясом і шкварками - 175 грн.
- Філе дорадо в картопляній скоринці - 485 грн.
Адреса: вул. Леонтовича, 3
Miami Blues
«Історія ресторану Майамі Блюз почалася більше 20 років тому, коли саме слово «ресторан» було більш значущим і престижним, ніж сьогодні», - кажуть власники, і це чиста правда.
Майамі Блюз зміг пройти шлях від «вчора» до «сьогодні» плавно й поступово, зберігши за собою краще - позиції в меню «по-домашньому» і музичні вечори.
Рекомендуємо спробувати:
- Котлета по-Київськи з картоплею по-домашньому - 227 грн.
- Олів'є з язиком - 127 грн.
- Вареники з вишнею - 148 грн.
Адреса: вул. Велика Васильківська, 114
Pantagruel
Пантагрюель - 22. 22 роки справжньої Італії: з італійськими продуктами, рецептами і шефом. Не побоїмося сказати, що остерія Патагрюель - зразковий ресторан італійської кухні в Києві.
Рекомендуємо спробувати:
- Зелені тальятелле з білими грибами, креветками та червоною ікрою - 299 грн.
- Салат Капрезе - 279 грн.
- Лазанья з соусом болоньєзе і бешамель, моцарелою і прошутто - 199 грн.
Адреса: вул. Лисенка, 1
San Tori
Перший ресторан тайсько-японської кухні в Києві, San Tori як і раніше залишається таким в рейтингу цінителів і гурманів. Не особливо примітний на вигляд, він дивує тим, що всередині, на 47 сторінках його меню.
Все це завдяки беззмінним (протягом 20 років) шефам - тайці Додо і японцеві Такаші Кабаяши.
Рекомендуємо спробувати:
- Сашимі салат - 538 грн.
- Том Кха Гай - 347 грн.
- Королівські креветки зі скляною вермішеллю - 238 грн.
Адреса: вул. Сагайдачного, 41
Caribbean Club
Не зовсім ресторан, але однозначно вартий уваги клуб. Caribbean запалює майже 20 років і не збирається зупинятися, що стало зрозуміло в 2013 році, коли він отримав нове втілення, виражене в сучасному концертному залі.
Зверніть увагу на «концертне» меню - святково!
Рекомендуємо спробувати:
- Тапас сет «Бригантина» з ікрою щуки, анчоусів, лососем, тунцем, телятиною та моцарелою - 499 грн.
- Листковий пиріг з лососем і шпинатом з гранатовим соусом - 169 грн.
- Качина ніжка з маковим пюре і карамелізованими Шиітаке - 229 грн.
Адреса: вул. Симона Петлюри, 4
Хуторець на Дніпрі
Перший в добірці заклад української кухні! Хуторок пришвартувався на березі Дніпра в 1998 році, з тих пір багато води утекло, проте дещо залишилося незмінним - тут все так само смачно й душевно.
Рекомендуємо спробувати:
- Борщ із качкою домашнього копчення з в'яленою грушею - 148 грн.
- Вареники з м'ясом зайця в карпатських травах - 168 грн.
- Гуцульський банош з білими грибами і бринзою - 124 грн.
Адреса: вул. Набережно-Хрещатицька, 10а
Рішельє
Кращого віку не придумати - 18 років: краще ще попереду. Сподіваємося, як і у ресторанів Києва.
Місце в традиціях початку 2000-х, коли на чолі всього «преміум». Насправді нічого поганого. Актуально до сих пір, тому що смак і високий сервіс - вічні цінності.
Рекомендуємо спробувати:
- Салат з дорадо «Біарріц» - 247 грн.
- Філе індички з овочами в імбирній карамелі - 265 грн.
- Равіолі з морепродуктами - 295 грн.
Адреса: вул. Велика Васильківська, 23
Липський
Іноді здається, що ресторан Липський (до обновлення) такий же древній, як і особняк, в якому він розмістився. Це, звичайно, не так: старий ресторан відкрився в 2002 році, в 2016 його класичний інтер'єр перетворився до невпізнання. Зараз Липський - це вишуканий ресторан і стильне міське кафе, винні дегустації та dj-сети, авторські десерти take away; це класика і модерн одночасно.
Рекомендуємо спробувати:
- Закарпатська форель з бебі-картоплею і яблуком з кремом Васабі - 225 грн.
- Юшка з розтягаями - 165 грн.
- Паста Карбонара з качкою і фуа-гра - 299 грн.
Адреса: вул. Липська, 15
Автор: Христина Ольшанська, Фото: власність закладів
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Безкоштовний резерв столика в ресторанах Києва
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Банкетні зали Києва
