Вперше сирний мішечок Буррата приготували 100 років тому в родині сироварів Біанчіні. Перші кілька десятиліть цей сир можна було спробувати тільки в їх маленькому містечку. Але згодом рецепт став відомий на всю Італію, а надзвичайний смак і текстура Буррата полюбили і далеко за її межами.
Чим же буррата підкорює серця? Секрет в технології приготування. Сирний мішечок - це тонкий лист сиру моцарелли, а начинка - шматочки свіжого італійського сиру і panna - вершків. Надзвичайним молочним смаком і ароматом і казковою текстурою Буррата за власним рецептом від "Spezzo на Святошино" можна насолоджуватися хоч кожен день.
