Перша партія морських їжаків з Ірландії вже приїхала у ресторан "Marlin" і ресторан запрошує скуштувати їх. Помаранчеву ікру їжака їдять, додаючи перепелине яйце та соєвий соус. Їх змішують з ікрою, яку ложкою збирають із внутрішніх стінок панцира. Тонкий, молочно-прохолодний смак ікри нагадує за текстурою та смаком соковиту тропічну папайю.
Ідеально – з бокалом просеко, як аперитив до обіду або вечері.
Вартість їжаків:
- Розмір S – 280 грн;
- Розмір L – 360 грн.