На честь святкування офіційного Дня кави пропонуємо дізнатися про сучасні кавові тренди - оригінальних способах приготування популярного напою від креативних бариста.
Нітро-кава з азотом
У США набирає популярність так звана нітро-кава. Вона подається охолодженою з азотом, який додається подібно карбонізації вуглекислим газом. В результаті напій виходить щільним і пузирчастий з вершковим смаком і повітряної піною. Крім того, така технологія приготування дозволяє отримати максимальний ефект від кофеїну.
Трав'яний чай з кави
Каскара - традиційний напій з Ємену, Болівії і Ефіопії, який був відомий ще до кави, став фаворитом бариста в різних країнах світу. Як відомо, кава виробляється з зерен, плодів кавового дерева. Зазвичай м'ясисті частини плодів викидають, проте в деяких країнах цю частину плодів, сушать і додають в трав'яний чай Каскара.
Кавовий напій, більш відомий, як чай з кофеїном, імовірно передував самій каві і був поширений протягом століть в деяких африканських, арабських і латиноамериканських країнах. В даний час він стає все більш популярним в кав'ярнях по всій Європі, Північній Америці та Австралії.
Капучино з яскравою піною
Професійні бариста також продовжують експериментувати з малюнками на молочній піні кавових напоїв. Ще одним популярним трендом 2016 року в кавовому мистецтві стала веселка на капучино, майстерно створена професіоналами за допомогою харчових барвників.
Латте з куркумою
Популярним і улюбленим ранковим напоєм знаменитостей і прихильників здорового способу життя став латте з куркумою. Куркума відома як потужний протизапальний, імуномодулюючий і протираковий засіб, через що пряність все активніше використовують у приготуванні різних страв і напоїв.
У 2016 році куркума-латте став неймовірно популярним напоєм в Instagram. Фотографії «кремово-золотого» напою з насиченим відтінком регулярно публікують користувачі фотододатку, додаючи, що такий латте відмінно бадьорить, замінюючи ранкову чашку чорної кави і несе користь для здоров'я.
Джоф - кава з соком і пробіотиками
Ще один оригінальний тренд - кава з чорничним соком, тростинним цукром, антиоксидантами і пробіотиками. Такий напій дуже популярний в США. Він отримав назву «Джоф» і став одним з улюблених напоїв прихильниць Детокс і здорового способу життя завдяки своїм корисним властивостям.
Існує безліч варіацій на тему «Джоф» - так, чорничний сік різні виробники і бариста замінюють кокосовою водою та іншими фруктовими соками.
