Популярний британський шеф-кухар Хестон Блюменталь підтвердив свої плани відкрити новий ресторан в Австралії протягом найближчих трьох років. Під керівництвом Блюменталь вже працюють три вельми успішних ресторану в Великобританії: The Fat Duck (3 зірки Мішлен), The Hinds Head (1 зірка Мішлен) і Dinner в Лондоні, який недавно був нагороджений другою зіркою якості Мішлен. У своєму інтерв'ю Блюменталь повідомив, що планує відкрити новий ресторан в Мельбурні або Сіднеї. Він натякнув, що новий ресторан не буде йти по стопах Fat Duck, це буде абсолютно новий формат закладу. «Я ніколи не збирався відкрити ще одну« Жирну качку », - розповідає Хестон Блюменталь. - Вона може бути тільки одна. Я міг би тільки перемістити її в іншу країну ». При створенні концепції нового ресторану Блюменталь буде відштовхуватися від свого успішного ресторану Dinner, який спеціалізується на класичних британських стравах.
ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ НОВИН РЕСТОРАННОГО СВІТУ
