Кафе-кондитерська «Галицький штрудель» нещодавно відкрився у центрі Києва на розі Саксаганського та Червоноармійської, в якій відтворили атмосферу Львова XVIII і XIX століть. Вона пропонує своїм гостям солодкі і солоні штруделі, натуральну каву, молочні коктейлі, а також «Галицький сирник».
Дмитро Шовкун, директор: «Концепція закладу побудована навколо сім'ї австрійського пекаря, який разом з родиною жив у Львові і випікав штрудель. Вони жили в двоповерховій квартирі, на першому поверсі якої вони вирішили відкрити заклад, куди могли зайти люди, з'їсти штрудель, випити чашечку кави. На другому поверсі була їх спальня».
Інтер'єр пекарні «Галицький штрудель» виконаний відповідно до легендою про львівський пекарів: на першому поверсі закладу розташована кухня, на якій, до речі, розкочують тісто для штруделів на очах у відвідувачів.
Також на першому поверсі розташовані кілька столиків і масивна дерев'яна шафа, в якому збирають книги українських письменників.
Другий поверх «Галицького штруделя» являє собою просторий зал з великим панорамним вікном, круглими столиками і зручними стільцями. Варто відзначити, що всі меблі в «Галицькому штруделі» дерев'яна, і щоб надати їй дух Львова XVIII-XIX століть, її спеціально старіють.
Стіни закладу прикрашають знімки старого Львова, а в буфеті за скляними дверцятами розташована колекція посуду.
Для приготування штруделів використовують класичне віденське тісто, а в якості начинок тут застосовують ягоди, фрукти і сир для солодких штруделів, і бринзу, овочі, гриби, рибу і м'ясо для солоних штруделів. Географія поставки продуктів дуже широка - бринзу закуповують у місцевих жителів в Карпатах, качку також привозять з екологічно-чистих областей.
Ціни на штруделі варіюються від 9,50 грн. до 16,50 грн. за 100 грам, в залежності від начинки. Вартість сирників - 18-19 грн./100 грам.
Ще однією особливістю «Галицького штруделя» є складальний салат - гості можуть самі зібрати салат по своєму смаку з інгредієнтів, які пропонує заклад. Також в меню є курячий бульйон, який особливо рекомендують після застуди. Восени планують ввести в меню ще кілька видів м'ясних штруделів.
«Галицький штрудель» працює без вихідних, і може одночасно прийняти 50 відвідувачів. Зараз від закладу здійснюється доставка штруделів по всьому Києву, а найближчим часом в планах у власників обладнати літню терасу, всі дозволи вже отримані.
Кафе-кондитерська «Галицький штрудель»
вул. Саксаганського, 18
Графік роботи: понеділок-субота з 9:00 до 22:00, неділя - з 10:00 до 22:00
Телефон: 287-07-33
