Турція - це не тільки чайхана, галасливі ярмарки та all inclusive. Це також шляхетність, висока кухня і шикарні інтер'єри в стилі модерн. Ресторан PASHA пропонує всім бажаючим відкрити для себе саме таку Туреччину - розкішну, величну і аристократичну.
Редакція RestOn вже це зробила, а заодно и перевірила основний зал ресторану, який офіційно відкрився 21 вересня. Інста-ліфт, білосніжні печі, автентична кухня — всі деталі гастрономічного all inclusive вже у новому огляді!
Локація
Ресторан PASHA знаходиться за адресою вулиця Шота Руставелі, 16А (5 хвилин пішки від станції метро «Льва Толстого»). Ви відразу помітите яскраву назву закладу, яка так і вабить піднятися на другий (тут розташований основний зал) або шостий (літня тераса ресторану PASHA) поверхи, і відкрити для себе турецьку кухню у всіх її проявах.
Інтер'єр
PASHA - це не чоловіче ім'я, а звання. Колись в Османській імперії та інших мусульманських країнах цим званням нагороджували представників дворянства. Така назва була обрана не випадково, адже ресторан PASHA - це втілення турецької аристократії в її найкращих, вишуканих проявах.
Дизайн закладу виконаний у сучасному стилі модерн, але також знайшлося місце і для автентичних елементів, що створюють особливу «східну атмосферу». Кожна деталь продумана до найменших дрібниць, а більшість елементів виготовлені під замовлення. Обшиті вручну сині стіни нагадують про чотири моря, які омивають Туреччину, а золотиста хвиля викликає пряму асоціацію з сонцем, яке так щедро обсипає цю країну своїми променями в теплу пору року.
Особливої уваги заслуговують величезні турецькі печі, в яких випікають хліб і "піде" (фірмова турецька страва). Ці білосніжні конструкції створені за традиційною турецькою технологією. Їх топлять винятково дровами, і в них немає термометрів. Печі вимагають особливого використання і «розуміння» — це одна з причин, чому в ресторані PASHA працюють носії турецької культури (включно з головним кухарем).
Особливість
Ресторан PASHA розташований на другому і шостому поверхах. На другому - основний зал, а на шостому - roof-top тераса. Рекомендуємо підніматися у заклад на ліфті — це шикарна Інста-локація, де можна зробити космічні (у всіх значеннях цього слова) селфі.
Кухня
Кухня ресторану PASHA — автентична турецька. Тут кожна страва — це гастрономічний привіт із сонячної країни, наповнений її душею і теплом. Процес приготування страв — справжня ювелірна робота, за якою ви можете спостерігати особисто — кухня в ресторані PASHA відкрита.
Ми рекомендуємо скуштувати традиційні турецькі закуски «мезе». В меню ви знайдете холодні і гарячі варіації. Надаєте перевагу холодним? Тоді зверніть увагу на хумус з паприкою (99 грн). А от серед гарячих дуже радимо обрати али назік за 180 грн (шматочки запеченої на грилі телятини в йогурті з баклажаном).
Обов'язково замовте традиційну турецьку випічку з соковитими начинками — піде, яку випікають у печі. Ми рекомендуємо піде з сиром Халумі, Тулум, Казар і моцарелою (120 грн), а також піде зі шпинатом, козячим сиром і перцем чилі (115 грн).
Радимо звернути увагу на дуже смачний мангал-салат з мармуровою телятиною, перцем чилі і томатами (245 грн), а також унікальний турецький суп з м'ятою і сиром (90 грн).
Для тих, хто полюбляють турецькі солодощі, справжньою знахідкою стане фісташкова пахлава з ванільним морозивом (175 грн) і казан диби (карамелізоване молочне желе з морозивом, солоною карамеллю і фісташками) за 85 грн.
Чудовим доповненням прекрасного вечора, проведеного в ресторані PASHA, стануть коктейлі Рахат-лукум (255 грн) і черрі-роуз Белліні (190 грн), а також кальяни (від 360 грн).
Must try:
- Піде з баклажаном і рубленою телятиною за 125 грн;
- Бургер лукум за 255 грн;
- Маринований сібас в гірчичному соусі з трюфелем за 255 грн;
- Хумус з телятиною за 145 грн;
- Тавук шиш (соковитий шашлик з курячих стегон) за 175 грн.
Де: вулиця Шота Руставелі, 16А
Коли: з 12:00 до 00:00 (в п'ятницю та суботу до 2:00 ночі)
