Нове pre-party місце на карті Києва: ресторан Boho

Заклад

07.12.17

7147

Boho - нова pre-party локація на карті Києва. Простір, де їжа, коктейлі й музика зведені в культ, і кожного, хто до нього приєднається, чекає неземне задоволення.

Так нам обіцяли. RestOn перевіряє.

Концепція

У класичному розумінні pre-party - відправна точка вечора, аперитив перед основними веселощами. Boho, слідуючи цим визначенням, взяв за основу своєї філософії яскраву кухню Паназії, оригінальні коктейлі та якісний звук (як живих виступів, так і караоке-системи).

Назва ресторану виправдовує зміст. Boho як стиль - це гламурна версія хіпі, недбалий шик: дуже точний опис атмосфери закладу.

Інтер'єр

Над дизайном трудився Руслан Солнарьов. Безумовно, у Руслана є свій культ - і це використання натуральних матеріалів.

Так, основне панно, всередині якого розміщено напис «Boho», виготовлено з бичачих рогів (5 тисяч штук!), також вони були використані при виготовленні світильників. Улюблений матеріал - дерево: на ще одній стіні зібрали панно з його фігурних зрізів, на стелі - «Річку Часу» з кілків, а дерев'яний шпон, по якому пройшлися 3d лазером, перенесли на барну зону.

На окрему увагу заслуговує вокал-бар і його шумопоглинаюча стіна у вигляді шкіряних ромбів з імітацією під пітона. Як і барна стійка з суцільного шматка онікса, виглядає неймовірно!

Новое pre-party место на карте Киева: ресторан Boho

В якості етнічних елементів використані маски й ідоли, вони зустрічають гостей при вході.

Ближче до весни в закладі з'явиться всесезонна тераса з окремим баром. З нею загальна кількість посадкових місць розшириться до 200.

Кухня

За кухню відповідальний Кирило Щербаков та два су-шефа. Кирило багато років пропрацював в Buddha Bar Kiev, так що паназійське направлення йому знайоме не з чуток.

Японія, Китай, Індія, В'єтнам і Таїланд - це не тільки риба і морепродукти, рис, локшина, це ще соуси й спеції. Вони-то і являють собою основну «фішку».

В меню ресторану зібрані блюда, приготовлені в вокі або на японському грилі робатта, дим сами, традиційні супи, сашимі й роли.

Ми запитали у PR директора ресторану Тетяни Роблес, які позиції користуються особливою популярністю та чим команда шефа готова дивувати гостя:

«Сучасного гостя складно здивувати інгредієнтами й подачами: він багато що знає і багато де був. Наша сильна сторона - стабільна якість продукту. Для pre-party це особливо цінно.

Напевно, щодо азіатскокого вектора у більшості є усталені уявлення, тому гості частіше консервативні в своєму виборі і замовляють, наприклад, качку по-пекінськи або тигрові креветки в жовтому каррі; якщо ж їм хочеться експериментів, в хід йдуть сашимі з тунця або лосося на розпеченому соляному камені і роли без рису».

До речі, останні - крута вигадка для тих, хто ретельно стежить за фігурою. Фактично це чистий білок: риба, загорнута в рисовий папір, з додаванням (або без) водоростей і авокадо.

Бар

Баром завідує Олексій Костенюк. Для Boho він створив карту з трьох розділів, в кожній десять позицій.

Modern Classic - назва говорить сама за себе: це всесвітньо відомі коктейлі, адаптовані під специфіку закладу. Наприклад, Маргариту готують зі сливою, а Манхеттен - із саке.

Boho Signature - одноосібна фантазія Олексія. Парочка коктейлів з цього розділу: злегка солодкий, ванільний Tuk Tuk з ароматом троянди, пікантний Sergeant Pepper зі смаком стиглої полуниці й цитруса.

І нарешті World Trends з нотами в дусі Boho: Clover field зі смаком ялівцю і лавандою, Popcorn from Tennessee з двома видами віскі й банановим лікером.

Любителі «чистого» алкоголю оцінять карту віскі. Віскі, включаючи скотч і бурбон, на барі більше 30 видів. Для зручності в меню вони розділені за різними параметрами: легкість, торф'янистість і т.п. Ідея припаде до вподоби як справжнім знавцям цього напою, так і його поціновувачам.

Розваги

У розважальній програмі Boho - dj-сети, живі виступи й караоке.

Вокал-бар (караоке) працює з четверга по неділю з 21:00 до 06:00. За анонсами подій слідкуйте на сторінці закладу в соцмережах.

Must-try: