Лэди Кэрол Бэмфорд, жена известного машиностроительного магната сэра Энтони Бэмфорда и одна из богатейших женщин Великобритании, много лет занималась выращиванием органических продуктов. Ей принадлежит множество ферм, пастбищ, магазинов и кафе, а в этом году она открыла ресторан Wild Rabbit, который считается самым роскошным в Великобритании.
Для открытия этого заведения потребовалась круглая сумма (1 млн. фунтов стерлингов) и целый год подготовки. Он расположен в деревне Котсволдс недалеко от полей и ферм, где выращиваются органические продукты.
Все блюда в Wild Rabbit приготовлены исключительно из местных органических продуктов высшего класса, а вина и сыры, которые приходится закупать за границей, проходят строгий контроль. На кухне ресторана используется ручной труд: овощи и фрукты измельчаются и готовятся без использования машин. Даже мебель и салфетки в этом ресторане органические (натуральное дерево, чистый лён), а мыло ручной работы. Всё это делает Wild Rabbit самым дорогим ресторанов Великобритании. Самое дешевое блюдо в меню – органические картофельные чипсы – стоит 4 фунта, что составляет 70 пенсов на штуку. Несмотря на цены ресторан всегда полон – это любимое место встречи жен магнатов.
