Наталья Келембет («Нобу», Quanto Costa, OK bar, «Караван») открыла на Большой Васильковской, 65 ещё одно заведение — ресторан «Чечевица». В меню, над которым работал шеф «Нобу» Артём Оранский, есть китайские, японские, арабские и кавказские блюда, но акцент сделан на Грузии. Здесь готовят хачапури по-аджарски и по-мегрельски, рулеты из баклажанов с орехами, лобио и пхали из овощей, зелени и специй.
Из ближневосточной кухни подают «ливанские наборы» — несколько блюд, приготовленных из одного вида мяса (баранины, телятины или курицы). Сеты сервируют с закусками и гарниром.
В разделе японской кухни, кроме суши и роллов, есть морепродукты в темпуре, яичная лапша с овощами и устричным соусом. В паназиатском меню — тайская лапша с соевыми ростками и жареным яйцом, том ям, китайские димсамы и утка по-пекински. Все блюда подают в глиняной посуде.
В заведении открытая кухня — непосредственно в зале обустроена зона приготовления суши, стоят мангал, печь для лепёшек, керамическая печь Green Egg и гриль для шаурмы (её подают в трёх вариантах — в лаваше, пите и булке).
Несмотря на то, что ресторан в первую очередь специализируется на ближневосточной и азиатской кухне, в меню всё-таки сделали раздел европейских блюд — например, можно заказать итальянский суп минестроне, пиццу или тартар из телятины с яичным желтком и трюфельным маслом. Десерты в «Чечевице» тоже европейские — панна-котта, крем-брюле, тирамису. Из восточных сладостей — самосы с черникой, авторская вариация Артёма Оранского на тему индийской самсы, которую обычно не начиняют ягодами.
В алкогольной карте — украинское и европейской пиво, классические коктейли, крепкие напитки и небольшой выбор вина. В меню безалкогольных напитков — узвар с инжиром, морс с тархуном, лимонад и айран.
Читайте также: Новое место (Киев): Рюмочная «Мужики»
Читайте также: Обзор ресторана «Вино Град»
Сейчас в «Чечевице» около 180 посадочных мест, но скоро заведение расширится, открыв летнюю террасу. Интерьер ресторана оформили в духе современного восточного ресторана, на стеллаже расставили глазурованную керамическую посуду, на стену повесили большие антикварные часы, привезённые из Батуми. Само же пространство оформили в лофтовом стиле — с открытой кирпичной кладкой и светильниками-прожекторами.
До сентября «Чечевица» работает в тестовом режиме, поэтому на всё меню действует скидка 50 %.
