Нове місце (Київ): кав'ярня Ектора Хіменеса-Браво Bo. Pastry

Кажуть, не існує людини, яка б не любила солодке. Але якщо така і є, вона просто не знайшла саме свій десерт. А якщо до десерту додати ще якісну каву та оригінальну рецептуру – цілком можна знайти і улюблений заклад.

Саме в такий – нову кав'ярню Bo. Pastry – вирушила на розвідку редакція RestOn. Детальніше про неї розповімо далі в огляді.

Концепція

Напевно кожен українець потай мріяв спробувати витвори мистецтва, що виготовляються на популярному кулінарному шоу. А кожен другий захоплювався рецептами відомого шеф-кухаря шоу – Ектора Хіменеса Браво. Канадський і український маестро кухні колумбійського походження вже кілька років посвячує Україну в тонкощі смачних страв і секретних інгредієнтів до них.

Навесні Ектор відкрив на території своєї кулінарної школи за адресою вул. О. Теліги, 6 першу кав'ярню Bo. Pastry. А вже в грудні цього року, натхненний популярністю десертів, другу – в самому центрі Києва. Назва кав'ярні була вибрана не дарма. Bo є симбіозом першої і останньої літери прізвища Браво, символізуючи українське «бо смачно, бо красиво», а Pastry – перекладається з англійської як тістечка, маючи і інше позначення – гарної жінки.

Що примітно, кожна страва в меню і кожен куточок кав'ярні дійсно схожі на моделей на показі мод. Створені зі смаком і відчуттям стилю, вони привертають гостей з усіх куточків міста, країни і навіть зарубіжжя. Забезпечуючи при цьому повну посадку і простір для створення нових дивуючих смаків.

Всього в закладі буде зручно розміститися до 30 гостям, але при цьому кав'ярня пропонує всі позиції to-go і на доставку.

Локація

Нова кав'ярня Bo. Pastry знаходиться в центральній точці міста – Хрещатику – на вул. Хрещатик, 19А. Знайти заклад не складе труднощів, адже він знаходиться в правій частині будівлі метро за прозорими скляними дверима.

Інтер'єр

Перше враження, як відомо, задає тон знайомству. І у Bo. Pastry воно доведено до досконалості, адже з кав'ярні відкривається чудовий вид на центральну вулицю міста з її шумом і буйством енергії. При цьому в самому закладі затишно і камерно, а з колонок лунає ніжна музика.

Сама кав'ярня оформлена в ніжних пастельних тонах – від пудрового і бежевого до ніжно-рожевого. При цьому яскравості Bo. Pastry додають вкраплення ламп і вітрин золотистого кольору.

Заклад умовно поділений на дві зони – перша відкривається відвідувачеві прямо зі входу, пропонуючи відкриті вітрини з тістечками, круасанами і еклерами. Також тут розміщена барна стійка до стелі з великим вибором алкоголю, різноманітними деталями і дзеркальним оформленням.

Друга ж зона знаходиться з лівого боку центральної зали на узвишші трьох сходинок. Тут розміщені пудрового кольору стільці і такий же диван з невеликими столиками, а також барна стійка з більш високими посадочними місцями. Додає оригінальності місцю велика кількість правильно вибудуваного світла і циліндричні лампи.

В якості основної страви можна замовити несолодкі круасани з прошутто і сиром, шинкою і сиром або французький. Крім них, є домашні пироги в асортименті і різноманітна домашня випічка – наприклад бріош, даніш, хліб з власної пекарні або сирні палички. Також в меню – величезний асортимент солодких круасанів, десертів, макаронів, еклерів, канфет, печива, зефіру, мармеладу і біскотті.

Піклуючись про гостей, всі вони мають спеціальні позначення – є десерти без цукру, з пониженим вмістом жирів, без глютену або з алкоголем. А ще в меню запропоновано три види тортів – шоколадно-малиновий, фісташковий і пірінеус, які можна попередньо замовити і за бажанням індивідуально прикрасити.

У переліку напоїв кав'ярня пропонує алкогольні та безалкогольні напої. У числі перших 4 види вина, близько 12 позицій міцного алкоголю і 7 видів глінтвейну власної рецептури. Серед безалкогольних позицій - фреші, напої, чаї та, звичайно ж, кава. Остання в меню представлена як класичними позиціями з можливістю доповнення додатками, так і авторськими кавовими напоями.

Середній чек кав'ярні, що включає каву і десерт – близько 130-150 грн.