Ресторанная премия СОЛЬ представила 10 ресторанов-финалистов в номинации "Лучший ресторан при гостинице", а именно:
- Park Kitchen Restaurant (Hilton Kyiv)
- 11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar
- Ресторан "Пушка" (Citadel Inn Hotel & Resort)
- Atmosfera Restaurant
- Mon Chef Restaurant
- Le Grand Cafe Bristol
- Gagarinn FOOD HUB
- Matisse Restaurant
- Ресторан Comme il Fault Intercontinental Kiev
- R1 restaurant (M1 Club Hotel)
Члены жюри премии уже проводят их оценки, руководствуясь следующими критериями:
- "Специализация" - 45%;
- "Кухня" - 25%;
- "Сервис" - 15%;
- "Атмосфера" - 15%.
В номинации оцениваются рестораны, расположенные при отелях с номерным фондом не менее 25 номеров. Возможность удовлетворить запросы всех гостей - одна из ключевых составляющих качественного сервиса.
Критерии оценки:
- профессионализм и культура общения персонала;
- владение персонала иностранными языками;
- соответствие ресторана общей концепции отеля;
- в меню должны быть позиции авторского меню от шеф-повара, базовые блюда для детей, вегетарианцев, веганов.
Посещение членов жюри премии проходит инкогнито. Аудитор премии компания "RSM Украина" - одна из ведущих аудиторских фирм на украинском рынке аудиторских и консалтинговых услуг.
Полный список финалистов премии СОЛЬ можно посмотреть на сайте.
