Дмитрий Запорожец, известный столичным гурманам ресторанами "Любимый дядя", "ЖЗЛ", радует гастро Киев новой локацией. Его проект — ресторан "Итальянская редакция" находится по адресу улица Большая Васильковская, 43.
Нетрудно догадаться, что кухня — итальянская, но классической ее назвать сложно. По словам команды ресторана, шеф-повар посмотрел на итальянскую кухню "с пиететом влюбленных Неаполя и наглостью образованных Болоньи". В основе меню — привычные и хорошо знакомые всем блюда, но все процессы их приготовления существенно видоизменены.
Пицца, тартар из телятины, ризотто, итальянские закуски антипасти… Благодаря тому, что традиционные рецепты были сломаны и переосмыслены, даже итальянцы будут приятно удивлены и заинтригованы новыми вкусами и сочетаниями — обещает команда ресторана.
Что же касается бара, то он впечатляет своим ассортиментом. Винная карта насчитывает больше 100 позиций итальянских вин на любой вкус и кошелек.
Что попробовать:
- Тартар из тунца с тархуном, печеной свеклой и йогуртом за 349 грн.;
- Суп "Совсем другой качукко" с креветками, мидиями, белой рыбой и овощами за 487 грн.;
- Чикен марсала за 189 грн.;
- Каноли с фермерским сыром и апельсином за 127 грн.;
- Fragole E Rabarbaroс клубничным пюре, Martini Prosecco и пюре из ревеня за 169 грн.
До 4 января ресторан "Итальянская редакция" работает в тестовом режиме с 12:00 до 24:00, а дальше график работы — с 08:00 до полуночи.
Адрес: улица Большая Васильковская, 43.
