Несмотря на сложные времена для ресторанной индустрии, она не стоит на месте и активно развивается. Организаторы, члены жюри и эксперты премии, отмечая лучшие заведения, вносят весомый вклад в развитие и стабильность ресторанного бизнеса, и экономику страны, в частности. А условия здоровой конкуренции, в свою очередь стимулируют активное развитие индустрии, подталкивают применять инновации, искать новые ниши и сегменты рынка, экспериментировать для содержания первенства на рынке.
В этом году в рамках Премии было зафиксировано более 3000 номинантов. Члены жюри премии СОЛЬ сформировали перечень финалистов 2021 на основе заведений, предложенных экспертами, а также в соответствии перечень учреждений, которые самостоятельно покинули заявки на сайте премии СОЛЬ. Напоминаем, учреждения членов жюри Премии и победители прошлого года не участвуют в текущем отборе.
За победу в 17 номинациях премии СОЛЬ 2021 будут бороться 146 заведений из 22 городов Украины. Победители получат медные сковородки и статус лучшего заведения Украины в соответствии со своей специализацией.
В каждой из 17 номинаций коллегия жюри формирует список лучших путем голосований в несколько этапов. Одно из голосований происходит в рамках сборов жюри.
Методология Премии предусматривает 8 финалистов в каждой номинации. Одновременно с этим, по решению членов жюри, количество финалистов может варьироваться. Безусловно, количественные изменения часто зависят от общей совокупности заведений, отвечающих критериям номинации на рынке.
Номинации премии СОЛЬ 2021:
- Лучшая кофейня
- Лучший мясной ресторан
- Лучший ресторан украинской кухни
- Открытие года
- Лучшая кондитерская
- Лучшее городское кафе
- Лучший бар
- Лучший загородный ресторан
- Лучший пивной ресторан
- Лучший ресторан национальной кухни
- Лучший ресторан при гостинице
- Лучший ресторан с винной картой
- Лучшее кафе-пекарня
- Лучший винный бар
- Лучший пивной бар
- Лучший ресторан азиатской кухни
- Выбор жюри
Со списком финалистов в каждой номинации вы можете ознакомиться на официальном сайте Премии.
Национальная ресторанная премия СОЛЬ - это главная профессиональная событие ресторанной индустрии Украины. Премия учреждена в 2013 году компанией Hoteliero с целью награждения лучших ресторанов страны, а также развития отрасли гостеприимства в целом. Она объединяет украинских рестораторов, структурирует рынок, а также информирует гостей о качестве заведений.
Имена победителей будут известны уже 28 ноября 2021 в рамках IX торжественной церемонии награждения.
Место проведения: КВЦ "Парковый", Парковая дорога, 16а (г. Киев).
