Рус
+38 (044) 384 49 34
+38 (050) 900 34 93 +38 (044) 384 49 34

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

Шорт-лист
21.08.18
1104

Украинскую кухню знают и любят во всем мире. Шеф-повара столичных заведений тоже вовсю стараются, чтобы и мы с вами заново открыли и полюбили национальные блюда.

В преддверии Дня независимости Украины собрали блюда, которыми по праву можно гордиться, и рассказали, где их попробовать.

Борщ с пампушками

Это блюдо точно известно за пределами Украины. Красный, ароматный, со сметаной, вприкуску с пампушками и чесноком. Кажется, даже при чтении текут слюнки. Секрет хорошего борща у каждого шефа свой. Поэтому рекомендуем пробовать в разных заведениях и выбрать любимый рецепт.

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Остання Барикада: красный борщ — 49 грн
  • Прага: борщ украинский с паспушками и салом — 142 грн
  • Канапа борщ со свинными ушками — 129 грн

Вареники со шкварками

Еще одно традиционное украинское блюдо. Начинка в варенике обычно картофельная, хотя может быть и мясо или капуста. А шкварки  —  это секретный ингредиент заправки, которая не оставляет равнодушным ни один вкусовой рецептор. Пробовать здесь:

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Балувана Галя: вареники с картошкой, грибами и шкварками — 58 грн
  • Остання Барикада: вареники с картошкой и гусиной печенью — 69 грн
  • Petrus-ь: вареники с телятиной, свининой и шкварками — 128 грн

Сало и намазки из него

Закуска, без которой не обходится ни одно украинское застолье. Варианты подачи бывают разные: кусочки сала с черным хлебом и луком, сало с хреном, намазки из перетертого сала с зеленью и специями. Постоянно одно — это вкусно, сытно и вызывает зависимость.

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Канапа: сало в шоколаде — 19 грн
  • Хуторець на Дніпрі: семь видов сала — 265 грн
  • Тарас: сало генеральское с чесноком — 69 грн

Котлета по-киевски

Без сомнения лидер по популярности за границей. Кажется, это блюдо учат готовить даже в престижной французской школе кулинарного искусства. И не зря, ведь растекающееся из средины котлеты масло сносит крышу гурманам по всему миру. На родине блюда шеф-повара регулярно экспериментируют с классическим рецептом. Пробовать тут:

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Chicken Kyiv: классическая котлета по-киевски — 89 грн
  • Barvy: пара котлет по-киевский — 185 грн
  • Rebra & Kotlety: котлета по-киевски — 85 грн

Деруны 

Что-то наподобие оладушек из натертого картофеля. Традиционно подают со сметаной и зеленью. Для разнообразия к ним готовят разные зажарки: из лука, грибов, шкварок и на что хватит фантазии. В заведениях Киева деруны любят и умеют готовить вкусно. Пробовать тут:

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Спотыкач: деруны со сметаной — 105 грн
  • Petrus-ь: деруны со сметаной — 88 грн
  • Хуторець на Дніпрі: традиционные деруны со сметаной и овощным салатом — 148 грн

Банош 

Это блюдо родом из западной Украины. Готовят его из кукурузной крупы, на сливках или жидкой сметане с добавлением к готовой каше брынзы и копченого бекона. Традиционно на закарпатье к приготовлению баноша допускали только мужчин, ведь блюдо привередливое, его надо постоянно помешивать, чтоб не пригорело.

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Хуторець на Дніпрі: гуцульский банош с белыми грибами и брынзой — 175 грн
  • Barvy: банош с брынзой — 55 грн

Голубцы

Завернутый в капустные листья фарш с рисом и специями, который тушится в томатном соку. Самое вкусное в этом блюде — это сок, который остается на тарелке после съедения. Его, конечно, нужно вымочить белым хлебом и съесть. Обещаем, вам понравится.

Гордость Украины: национальные блюда, известные во всем мире

 

  • Спотыкач: голубцы с мясом и сметаной — 155 грн
  • Хуторець на Дніпрі: домашние голубцы с копченым мясом — 187 грн
  • Канапа: голубцы со сметаной — 129 грн

Киевский торт

На десерт. У нас даже есть отдельная подборка ресторанов, где подают торт. Читайте здесь!

 

Автор: Нина Дей; Фотографии: собственность заведений
Рейтинг: 0,00
Всего оценок: 0

Воспользуйтесь нашими сервисами

reserv_icon
Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева
Резерв
reserv_icon
Заказ банкетных залов в Киеве
Заказать
comments powered by Disqus
Найти заведение:
Для:
Дата:
Время: