Згідно з дослідженням міжнародної компанії New Nutrition Business, нинішні мілленіали всерйоз захоплені кокосом. Для них він став синонімом в першу чергу «ЗОЖ-а», і лише потім «райської насолоди».
Так, учасники фокус-груп з 13 країн у віці 24-33 року вирішальними факторами при виборі кокососкладових продуктів називають їх натуральність, корисність і «дивовижне поєднання з іншими смаками, особливо солодкими».
RestOn від трендів не відстає і розповідає, куди відправитися на пошуки кокосового смаку київського мілленіалу.
Основні страви
Khu Yum
Тайський том ям від Khu Yum - блюдо практично народне. Свого часу він так зачепив відвідувачів Фестивалю вуличної їжі, що власники отримали нагороду «Краща точка Фестивалю 2016», і їм не залишилося нічого іншого як відкритися на постійній основі в Dream Town.
Успіх зрозумілий! Смак у том ям насичений, добре вивірений на баланс кисло-гострого, інгредієнти (всього 19, включаючи кокосове молоко) практично всі автентичні.
Вартість - 95 грн.
Tin Tin
Tin Tin вміє дивувати: практично кожну позицію з меню хочеться погуглити, сфотографувати і тільки потім спробувати.
Одним з таких страв як раз є крем-суп Зау Муй. У складі: кінза, запечені картопля і цибуля, овочевий бульйон, кокосова піна, арахіс, мікс в'єтнамської зелені.
Вартість - 119 грн.
Boho Kyiv
Хочеться чогось вишуканого? Відправляйтеся в Boho за курчам Гайянг в незвичайному маринаді і ніжним кокосовим рисом.
Вартість - 228 грн.
ЗОЖ
Mur Mur
Правильний сніданок - запорука хорошого дня. Правильний - це коли здорово і смачно одночасно. Наприклад, як кокосово-манговий Чіа пудинг в Mur Mur.
Вартість - 165 грн.
Бездельники
Часто молочні каші надають на організм ностальгує ефект. Тільки не рисова каша на кокосовому молоці в нероб: ніяких спогадів про дитячому садку або школі, максимум - про зимівлю в Таї.
Вартість - 80 грн.
Orang+utan
Улюблений напій адептів здорового харчування - смузі. Завжди яскраво і поживно. І смачно, як той «конопля + кокос» з Orang+utan бару.
Вартість - 72 грн.
Десерти
Coin
Десерт як твір мистецтва? Легко! Коли бачиш перед собою Манго Стики Райс від майстрів з Coin - класичний тайський десерт на основі манго, рису, проваренного в пасті з пандана, і заправленого ніжним кокосовим кремом з сезамом - сумнівів не виникає.
Blimey
Blimey - рай для ласунів. Взяти, приміром, овершейк Coco Nutty - великий молочний коктейль з кокосом, а на додачу до нього Донат з фундука джелато і мигдальним праліне - взяти, та й забутися в солодкому угарі!
Вартість - 149 грн.
Bo. Pastry
Круасани бувають різними - солоними, солодкими, але щоб з кокосом і підігрітим маршмеллоу... таке можна зустріти тільки в Bo. Pastry.
Вартість - 52 грн.
Імбир
Парадокс Наполеона в тому, що його легко зіпсувати і, здається, неможливо зробити краще. Шефу вегетаріанського ресторану Імбир вдалося уникнути першого і спростувати друге. Кокосово-манговий Наполеон з ягодами тому підтвердження.
Вартість - 85 грн.
Автор: Христина Ольшанська; Фото: власність закладу
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Безкоштовний резерв столика в ресторанах Києва
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Банкетні зали Києва
