Якщо вірити, що буття визначає свідомість, в Shah-Plov можна відчути себе на вершині світу.
Ресторан Shah-Plov - східний палац, де кожна деталь - від кришталевої намистини на люстрі до авторської подачі традиційних азербайджанських страв - наповнює душу захопленням.
Вітражі і мармур, рояль практично у порога, ексклюзивні картини, меблі і посуд - так, це зобов'язує: вас - відчувати себе дорогим гостем, команду закладу - вести себе з вами відповідним чином.
Бажаючим освіжити свої спогади і тим, кому за два роки роботи ресторану поки не довелось в ньому побувати, найбільш вражаючі подробиці про інтер'єрних і кулінарних вишукуваннях Shah-Plov-а:
1. Зовні ресторан займає цілий фасад на вулиці Антоновича, за ним же ховається - двоповерхова простір загальною площею 808,8 кв м.
2. 6-метровий холодильник в залі на першому поверсі: в ньому зберігається колекція варення і солінь. Їх використовують на місці при приготуванні страв, а також їх можна придбати "на винос".
3. Килими на підлозі - автентичні: привезені з Індії та Ірану.
4. Стоящий у мармурових сходах рояль грає зовсім не декоративну роль: в дуеті зі скрипкою або саксофоном він регулярно радує глядачів живою інструментальною музикою.
5. А другому поверсі, крім основного залу, знаходиться відокремлена віп-кімната на 24 персони.
6. В ресторані є спеціальна кімната для здійснення намазу, в якій віруючий гість може здійснити таїнство молитви за всіма правилами і канонами.
7. 70% продуктів, включаючи фрукти, спеції і трави, привозять безпосередньо з Азербайджану; вершкове масло і овечий сир - з Туреччини.
8. Абсолютно всі продукти халяльні. Свинина в меню ресторану не представлена, зате є величезний вибір страв з яловичини, баранини, м'яса птиці і риби.
9. Страви готуються на топленому маслі: доведено, що це найбільш правильно і корисно з точки зору дієтології.
10. Шах-плов насправді "коронне" блюдо закладу, тому що "шах" перекладається як "царський". Головний атрибут страви - "газмах": хрустка скоринка з лаваша, в якій готується плов. В якості начинки: рис, яловичина, курага, азербайджанські каштани і прянощі. Так ось в Shah-Plov представлені 8 різновидів шах-плову: з бараниною, телятиною, куркою, індичатиною, рибою, телятиною і зеленню, сухофруктами, лобіо плов з бобами.
11. Ще одне традиційне азербайджанське блюдо, гідне вашої пильної уваги - садж. Готується воно на однойменній сковороді, на опуклій стороні якої випікають лаваш, а на зворотному - смажать м'ясо, рибу та овочі. На пробу можна вибрати один з п'яти варіантів: з телятини, ягняти, курки, риби або креветок. Компанії точно оцінять!
12. За настроєм можна віддати перевагу більш "європейські" прочитання традиційного Сходу: салат з яловичим язиком, суп із сочевиці, люля-кебаб з осетрини, овочеве піде і т.д.
13. Крім свіжоприготованих делікатесів, в закладі представлені понад 20 видів варення, 8 видів солінь, мед власного виробництва і різного виду брендована сувенірна продукція (наприклад, чайні та кавові набори).
Shah-Plov - місце, де східні казки стали реальністю! Тут кожен може відчути себе найдорожчим гостем: йому відведуть найкраще місце, організують комфортний дозвілля і нагодують приготовленої з великою любов'ю їжею.
Адреса: вул. Антоновича, 72
Час роботи: 10:00 - 23:00
Автор: Христина Ольшанська; Фотографії: власність закладу
