Психолог, вдячний слухач, вірний друг і приємний співрозмовник - одним словом, бармен. Згадайте, скільки разів майстерність бармена рятувала вас від нудьги, депресії та поганого настрою. Всього один коктейль - і світ навколо стає яскравішим, проблеми - несуттєвими, а люди - добрішими.
Редакція RestOn вирішила дізнатися, якими авторськими коктейлями радують своїх гостей столичні бармени, і в яких ресторанах Києва можна познайомитися з їхньою майстерністю ближче.
4844 Outlaw Bar
Бар знаходиться в дворівневому приміщенні з красивими вітражними вікнами та високими стелями. Це надає йому особливу глибину і візуально робить приміщення більш просторим. Колірна палітра для оформлення обрана більш, ніж вдало - це гра насичених і спокійних відтінків бірюзи, синього, сірого, яка вигідно підкреслюється благородством золота і латуні.
Кухня бару представлена бургерами, закусками, салатами і морозивом. Крім того, в закладі з 12.00 до 17.00 подають супи. Головний акцент 4844 Outlaw Bar зроблений на барі, а саме - коктейльна карта, де представлені оригінальні авторські коктейлі. До зимового сезону розробили гарячі мікси, які зігріють вас в холодну пору.
podborka_coctails_outlaw
Що спробувати:
- Strudel (горілка Skyy, пюре яблука, соєве молоко) - 160 грн;
- Breaking Bad (кришесносний міцний коктейль на основі горілки Skyy Citrus, лікеру Giffard Melon і лікеру Chartreuse) - 170 грн;
- The last movie star (авторський мікс на основі рому Angostura 3 y.o. з додаванням пюре агрусу, сиропу жасмину, лимонного фрешу і альбуміну) - 155 грн.
Адреса: Кловський узвіз, 13.
Контакти: (068) 400 48 44.
Par Bar
Концептуальне місце в самому серці Києва, де можна розслабитися в затишній атмосфері з бокалом преміального алкоголю, авторським коктейлем і потонути в солодкому димі ароматного кальяну під ненав'язливий музичний супровід.
Інтер'єр виконаний в стилі сучасного лофт. Панорамні вікна, м'які зручні меблі, стіна, декорована стабілізованим мохом, біо-камін і приглушене світло ламп Едісона роблять Par Bar ідеальної локацією для тих, хто цінує розслаблений відпочинок з кальяном.
Кухня ресторану - авторська з європейськими та азіатськими акцентами. Барна карта складається з класичних і авторських коктейлів.
podborka_coctails_par
Що спробувати:
- Nimphomaniac (унікальний за своїм смаком солодкуватий коктейль на основі лікьорів Heering (вишневого та кавового), яблучного сиропу і вишні) - 215 грн;
- Smoking (оригінальний коктейль на основі рому Angostura 5 y.o. на копченому яблуці, кленовому сиропі і Angostura Bitter) - 195 грн;
- Grape Gun (освіжаючий коктейль на основі джина Bulldog, винограду, лимонного фрешу, фруктози сиропу і естрагону) - 185 грн.
Адреса: вул. Шота Руставелі, 10.
Контакти: (098) 877 88 22.
Par Bar²
"Молодший брат" Par Bar, який за своїм розміром в два рази обійшов старшого. Знаходиться на Солом'янці і пропонує гостям азіатську кухню.
Це ресторан-бар з повноцінним меню, куди днем можна заскочити на сніданок або обід, а ввечері - покурити кальян і випити коктейль.
Так як днем Par Bar² працює в режимі ресторану, їжа тут представлена в широкому асортименті. Великий вибір ролів і суші, гарячі і холодні закуски, салати, три види тому яма, місо суп, а також 6 видів локшини, рис Тяхан, страви з м'ясом і рибою і т.д. Але головна родзинка закладу - це барна карта з широким асортиментом вин і авторськими коктейлями, яка відмінно гармонує з меню закладу.
Що спробувати:
- Par Bar (міцний коктейль на основі витриманих в обкурені бочці бурбона Wild Turkey Rye, бурбона Wild Turkey 101, хересу Pedro Ximenez, біттера Par Bar, вишні Амар) - 275 грн;
- Picture of Dorian Grey (творчо-прекрасний коктейль на основі джина Monkey 47, джина Bulldog, сиропу лаванди, води на розі, лайма, винограду і лічі) - 280 грн;
- Gran Casino (коктейль-удача на основі текіли Espolon Reposado, лікеру Dry Curacao Pierre Ferrand, пюре манго і Chocolate Bitter) - 245 грн.
Адреса: вул. Солом'янська, 11.
Контакти: (098) 373 00 00.
Smоrrebrоd.Kiev
Демократичний заклад, де гостям пропонують скандинавську кухню. Основний упор в меню зроблений на відкритому датському бутерброді - сморреброде, який в однойменній локації представлений більш ніж в 20-ти варіаціях (з солоними і солодкими начинками).
Натуральні, якісні та свіжі продукти "тільки з грядки", мінімум термічної обробки, легкість в подачі - головні кулінарні принципи скандинавської кухні, які знайшли своє відображення в Smоrrebrоd.Kiev.
У барній карті закладу можна знайти натуральні наливки власного виробництва, виготовлені за секретної технології, а також авторські коктейлі.
Що спробувати:
- Port&Violette (оригінальний коктейль на основі портвейну, лікеру фіалки, фрешу лимона, цукрового сиропу і білка) - 170 грн.
- Sorling Smil (представляє собою коктейль на основі текіли, хересу, малини, цукрового сиропу, фрешу лайма, кардамону і мускатного горіха) - 160 грн;
- Hamingway Aventur (міцний коктейль на основі рому, лікеру Мараськіно, грейпфрутового фрешу лайма, цукрового сиропу, біттера Ангостура) - 160 грн.
Адреса: вул. Городецького, 4.
Контакти: (044) 337 00 31.
Веранда на Дніпрі
Якщо ви - фанат авторських коктейлів, вирушайте за ними в Veranda on the river. Тут баром керує один з кращих міксологів столиці - Артем Синегуб. Він регулярно створює окремі лінійки коктейлів і фантазує на тему нових напоїв. Віртуоз за частиною екзотичних з'єднань і смаків, він запропонує вам як улюблену класику, так і шедевральні новинки, твісти на знайомі коктейлі.
Насолоджуйтеся ексклюзивними напоями на першій палубі ресторану або в лаунж-зоні на другий. Вашому відпочинку будуть супроводжувати розслаблююча атмосфера і dj-мікси від кращих резидентів Києва.
Що спробувати:
- Lady in the night (його попередньо витримують у бочці два тижні, що дозволяє всім інгредієнтам гармоніювати ідеально. Має цитрусові нотки) - 180 грн;
- Helena (міцний коктейль з легким м'ятним смаком на основі італійського лікеру Amaro Montenegro, 4-річного рома Bacardi, Aperol, Ferner Branka Menta) - 180 грн;
- Lichi Asia Sour (сауер-коктейль зі смаком пряною екзотичної Азії. Тут поєднуються смак лічі та джина, настояного на чаї Сенча. Відчувається гострий присмак) - 240 грн.
Адреса: Набережне шосе 11А.
Контакти: (068) 400 98 98.
Normal Kyiv
Арт-ресторан в центрі Києва з унікальною концепцією і авторськими коктейлями. Виконаний у дусі бруклінської промзони Дамбо і дихає свободою Нью-Йорка. Стіни закладу розписані оригінальними графіті, вони оживають завдяки єдиному в Києві 3D-меппінгу.
Створений як проект-трансформація, до ночі Normal Kyiv змінює концепт: звучать dj-сети, вивіска змінюється на Abnormal і тут панує вже інший настрій.
Баром ресторану керує одна з найталановитіших барменів столиці - Дар'я Пашкель, яка завжди тримає руку на пульсі і чітко знає, що потрібно гостю. Любителі класики спокійні з Old Fashioned або Negroni в руках, а бажаючим спробувати щось новеньке тут завжди особливо раді і знають, що запропонувати!
Що спробувати:
- Bubble Trouble (екзотичний і запам'ятовується коктейль на основі міксу ванільною горілки, Апероль і лікерів) - 220 грн;
- Jalisko mule (яскравий коктейль, такий же дикий і спонтанний, як справжня мексиканська пристрасть) - 190 грн;
- Wooopie (бурбон Вulleit, абрикосовий бренді, кокос, вершки, пломбір та багато-багато солодощів) - 150 грн.
Адреса: вулиця Антоновича, 81.
Контакти: (099) 288 45 45.
ROJO OJO
Мексиканський ресторан на Оболоні, де завжди живе свято і панує гарний настрій. Заклад, де можна смачно поснідати, ситно пообідати і розслабитися після робочого дня.
Традиційна кухня, річки текіли, одні з найкращих кальянів в Києві, яскраві вечірки, стильний інтер'єр і уважні офіціанти - ось головні "козирі" ROJO OJO і заодно секрети його популярності серед столичних гурманів і гостей міста.
Нещодавно меню ресторану кардинально оновилося. Зміни торкнулися не тільки їжі, але також і барної карти ROJO OJO, яка стала більш "зимовою" і радує новими смаковими поєднаннями.
Що спробувати:
- Pop corn sour (коктейль на основі горілки з сиропом полуниці, фрешем лимона, білком і попкорном) - 185 грн;
- Madness (коктейль на основі вина, сиропу солоної карамелі, з фрешем лимона, горілкою) - 190 грн;
- Oxaca Mule (дивовижний коктейль, в основі якого текіла, а також імбир, фреш лайма і пиво) - 190 грн.
Адреса: Оболонський просп., 26.
Контакти: (095) 268 26 26.
