Всі випадковості — невипадкові. Новий огляд редакції RestOn присвячений інста-кафе Bali Bowl, існування якого є прямим доказом цього твердження! Неймовірні смузі-боули закладу — саме те, чим варто проводжати це літо!
Локація
Власники Bali Bowl Cafe дуже хотіли, щоб їх ресторан знаходився в центрі Києва, а саме між площею Льва Толстого і Бессарабкою. Звичайно ж, локація дуже вдала і встигнути її зайняти — непросто. Але у випадку з Bali Bowl все вийшло саме так, як було задумано.
Заклад знаходиться за адресою Велика Васильківська, 14. Орієнтир: 5 хвилин від станції метро «Площа Льва Толстого» (навпроти кінотеатру «Київ»).
Концепція
Почнемо з того, що Bali Bowl — це інста-кафе. Справжній рай для фудблогерів, фотографів і гурманів-естетів, які віддають перевагу красивій і смачній їжі. Ідея створення належить Катерині Семергієвій і Олександру Кравченко. Пара займається доставкою тропічних фруктів в Україну. У якийсь момент вони спробували робити з них смузі-боули. Вийшло яскраво, смачно і ефектно.
Після того, як настільки креативна ідея припала до смаку клієнтам, Катерина і Олександр вирішили відкрити ресторан, де всі бажаючі могли б спробувати таку здорову, смачну, а головне натуральну їжу.
Так як ніхто з них не мав досвіду створення власної локації, їм знадобилася допомога людини, яка знає всю «кухню» відкриття ресторану зсередини. Такою людиною стала Світлана Мусій, яка вже багато років займається консультуванням в ресторанному сегменті і працювала керуючою кількох столичних ресторанів.
Світлана та її чоловік Ярослав Мусій давно мріяли про відкриття свого ресторану. Ідея припала їм до душі настільки, що вони запропонували не тільки консультування і допомогу, але також власні інвестиції в проект.
Таким чином у Bali Bowl чотири власника, які шалено закохані в свою справу. Все, що стосується меню, їжі і маркетингу — це зона відповідальності Катерини та Олександра. Організація роботи ресторану і всі адміністративні питання — це те, за що відповідають Світлана та Ярослав. Результат такого розподілу обов'язків — тисячі лайків в Інстаграмі, позитивні відгуки на Фейсбуці і, звичайно ж, повна посадка закладу!
Інтер'єр
Так як Bali Bowl — це інста-кафе, тут є все для створення красивих фото — велика кількість живої зелені, хороше освітлення, круті сходи ніжного м'ятного кольору, що ведуть на другий поверх... Дизайн закладу розробляла Жанна Сігута, яка зробила ставку на натуральність і природність. Для декору двоповерхового приміщення використовували товари з IKEA, а також столи і стільці ручної роботи від українського виробника.
Меню
В основі кулінарної концепції Bali Bowl Cafe лежить гастрономічний тренд останніх років — боули або Buddha bowls, що в перекладі означає «чаші Будди». Спочатку так називали круглий контейнер з відділеннями, куди кладуть овочі, м'ясо, гарнір, соус і десерт, не змішуючи все це. Американцям сподобалася така ідея і вони адаптували її під себе. Buddha bowls по-американськи — це кругла чаша, куди красиво укладаються компоненти здорового харчування. Подібні чаші з різнобарвною їжею виглядають дуже красиво і, звичайно ж, вони швидко «підірвали» Інстаграм.
Ресторатори спіймали тренд і відреагували на нього. Bali Bowl Cafe — це перша і поки єдина локація в Києві, де абсолютно всі позиції з меню подають в боулах. Страви можна з'їсти в закладі або взяти з собою.
Рекомендуємо звернути увагу на coal bowl — це дуже ситний смузі-боул з яскраво вираженим присмаком арахісової пасти (99 грн). Він несолодкий, приємний на смак і є справжньою «зіркою Інстаграма» за рахунок свого чорного кольору.
Ще один смузі боул для тих, хто віддає перевагу більш легкій їжі з фруктовим присмаком і приємним освіжаючим смаком — tropical smoothie bowl (139 грн).
Ще одна особливість місця — активне використання суперфудів. Суперфуди — це не просто продукти, а справжнє джерело вітамінів і корисних властивостей. Їх вживання зміцнює імунітет і гарно впливає на працездатність організму в цілому. Матча, спіруліна, зерна чіа, сироп топінамбура... Всі ці продукти активно використовуються в стравах Bali Bowl Cafe, роблячи їх не тільки красивими і смачними, але ще і корисними.
Всі страви в Bali Bowl Cafe готуються без цукру і солі, будучи здоровою і смачною їжею, яка ідеально підходить для спортсменів. Для бігунів тут представлена особлива опція: заклад відкривається рано вранці, так що вони можуть зайти сюди, залишити речі і відправитися на пробіжку, а потім повернутися і смачно поснідати.
Must try:
- Смузі super strawberry за 59 грн;
- Nori avocado bowl за 99 грн;
- Smoothie bowl matcha за 129 грн;
- Спрінг-ролл quinoa roll за 99 грн;
- Coffee with juices за 69 грн.
До осені меню Bali Bowl доповниться сендвічами, великим вибором чаю та кави, стравами з рису і т.д. Але в будь-якому випадку, філософія закладу не зміниться — це залишиться кафе з красивою, смачною і здоровою їжею.
Заходьте в гості!
Адреса: Велика Васильківська, 14
Час роботи: 8:00 - 22:00
