Гарного багато не буває, особливо якщо мова йде про нові ресторани, які пропагують італійську кухню, культуру й гастрономічні цінності. Із задоволенням розповідаємо вам про таке місце, яке відкрилося трохи більше місяця тому, - ресторан-пекарня Spezzo на Святошино.
Редакція RestOn побувала там, все спробувала і готова ділитися враженнями в новому огляді!
Локація
Хочете відвідати італійський ресторан із власною пекарнею і сироварнею Spezzo? Тоді запам'ятовуйте адресу: вулиця Святошинська, 3 (в 5-ти хвилинах ходьби від станції метро Святошин).
Орієнтир: супермаркет Novus.
Концепція
Саме слово «spezzo» з італійської перекладається як «перерва». Смакуючи смачну їжу в ідеальному місці і запиваючи її келихом італійського вина, даруєте один одному моменти гастрономічного щастя і насолоджуєтеся товариством один одного, забувши про час і метушню... У цьому, власне, і є завдання Spezzo - він створений для того, щоб дарувати своїм гостям тепло, затишок і релакс, як вдома.
Полка зі свіжою випічкою, пахучі аромати, приготовлена вручну кухарями паста з італійської муки, дров'яна піч, моцарелла-бар, відкрита кухня... Все - в кращих традиціях споконвічно італійської гостинності, що безсумнівно змусить вас на час переміститися в невеликий дворик, де роблять найсмачнішу піцу в Італії...
Філософія ресторану Spezzo: Італія ближче, ніж здається!
Інтер'єр
Ресторан-пекарня Spezzo - це Італія у всій своїй красі. Тут вона присутня не тільки на рівні меню, але також і в оформленні закладу.
Інтер'єр ресторану виконаний в сучасному стилі і поєднує в собі модерн, вантажні та дерев'яні елементи. Величезні панорамні вікна, які відіграють відблисками в світлому приглушені вечірнього підсвічування, запалені свічки в зеленому обрамленні живих рослин, приємне пісочно-коричневе оформлення, стелажі з великою кількістю дерев'яних елементів, комфортні крісла і дивани, в м'якості яких буквально утопаєш, прямокутні столи зі зручною європейською посадкою, плетені кошики і стелажі зі свіжим хлібом... У кожній деталі «звучить» прекрасна Італія!
Немов солодка вишенька на італійському торті, - підвішений до стелі мідний посуд. Він привносить якусь пікантність, «перчинку» у досить стриманий інтер'єр ресторана-пекарні Spezzo.
Меню
Запах домашньої випічки, що витає в повітрі, ненав'язлива фонова музика, свіжозварений за італійськими технологіями сир, вино, яке переливається в променях приглушеного світла... Все це пробуджує в гостях Spezzo не тільки естетичне, але й гастрономічні задоволення.
Географія блюд в закладі охоплює рецепти найпопулярніших регіонів Італії від Верони до Венето.
Сир, випічка і м'ясо - саме на цих трьох китах будується ідеальна гастрономічна концепція ресторану Spezzo. З м'ясних страв рекомендуємо спробувати яловичину а-ля планча з соусом деміглас за 158 грн, стейк зі свинини з ароматними травами і трюфельним маслом за 112 грн або ж м'ясні кульки, запечені з моцарелою за 169 грн. Відмінним додаток до м'яса стануть салати капрезе з моцарелою, соусом песто і домашнім маслом за 146 грн, салат з буррата, баклажаном, болгарським перцем і рожевими томатами за 174 грн.
На перше рекомендуємо спробувати прованський суп із морепродуктами за 146 грн, а як гарнір відмінно підійде кус-кус з трюфельним ароматом за 38 грн.
Любите рибу? Тоді замовте дорадо в морській солі за 136 грн - тут смак і подача цієї рибки запам'ятаються вам надовго!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нове місце (Київ): ресторан-пекарня Spezzo на Русанівці
У закладі ви зможете насолодитися незабутнім смаком улюбленого сиру, звареного за італійською технологією у власній сироварні ресторану.
Навчав сироварінню кухарів Spezzo відомий сировар Мауріціо Россіні. Оцініть майстерність його учнів, спробувавши сирну закуску з фініками й абрикосовим джемом за 279 грн, брускетту зі страчателлою і сьомгою за 98 грн, піцу «Чотири сира» за 128 грн.
Гідним і приємним доповненням до кожної страви стане вино. Гарне італійське вино потрібно пити не поспішаючи, насолоджуючись кожним ковтком, щоб відчути незрівнянний смак і відчути життєрадісну атмосферу цієї сонячної країни. У ресторані Spezzo вам нададуть широкий вибір італійських вин, які стануть фінальним акордом вашої гастрономічної подорожі.
Особливість
У Spezzo працює пекарська лавка, де гості можуть взяти випічку з собою і наповнити власний будинок ароматом свіжоспеченого хліба і булочок. Крім випічки також можна замовити «на виніс» сири, піцу і домашній йогурт.
Діє спеціальна пропозиція для іменинників - 20% знижка на меню кухні.
Must try з полуничного меню:
- Салат з креветками і полуницею за 156 грн;
- Піца з полуницею за 116 грн;
- Морозиво з зеленого горошку (подається на карпаччо з полуниці) за 67 грн;
- Смузі «Манговий рай» з полуницею і манго за 96 грн.
Must try:
- Фокачча з запеченою моцарелою і розмарином за 92 грн;
- Сир «Буррата» за 92 грн;
- Паштет по-тосканськи з печінки кролика з брусничним соусом за 74 грн;
- Тартар з витриманої яловичини з домашнім хлібом за 136 грн;
- Курча на грилі з соусом арабьята за 158 грн;
- Стейк з камбали з овочами за 189 грн.
Адреса: вул. Святошинська, 3
Середній чек: 400 грн
