11 липня - це святий день в календарі кожного ласуна, адже весь світ святкує Міжнародний День Шоколаду! В честь цього солодкого свята редакція RestOn підготувала смачний огляд, де зібрала 10 небанальних страв з шоколадом, які можна спробувати в ресторанах Києва.
Шоколадна історія
Чи знаєте ви, що шоколад - це спадщина ацтеків. Вони першими в світі навчилися його робити, називаючи «їжею богів». Потім шоколад був привезений іспанськими конкістадорами в Європу, де його «охрестили» «чорним золотом».
Шоколад вважали (і вважають донині) афродизіаком, але в ті далекі часи він був доступний тільки касті обраних - арістократам і знаті. І тільки на початку XX століття, коли шоколад стали виготовляти в промислових масштабах, ці ласощі стали доступними для простих людей.
Цікаво, що легендарна Мати Тереза просто обожнювала шоколад, як і не менш відома Мадам Помпадур, яка вважала шоколад чи не єдиним продуктом, що розпалює пристрасть.
Вперше Міжнародний День Шоколаду був відсвяткований у Франції в 1995 році. На честь нього ось уже 22 роки влаштовують тематичні виставки, ресторатори оновлюють меню, а кулінари поспішають порадувати гостей гастроновинками.
Редакція RestOn не могла залишитися осторонь шоколадного святкування - ми підготували наш ТОП-10 оригінальних страв з шоколадом. Ніяких гарячих шоколадних напоїв, млинців та пиріжків з нутелою - в нашому огляді зібрані виключно оригінальні страви з шоколаду, яких ви, найімовірніше, ще не пробували!
Чилі-кон-карне з чорним шоколадом в ресторані «ROJO OJO»
Оригінальна основна страва з яловичини, запечена в каві і посипана авокадо, кінзою і чорним шоколадом, з солодким перцем, томатами, чилі, морквою і цибулею - ідеальний обід в мексиканському стилі, який не залишить гурмана байдужим.
Спробувати оригінальну «солодку» яловичину можна в ресторані «ROJO OJO» - місці безперервних тусовок, гарного настрою і життя в стилі гарячих латинос! Тут вас завжди чекають пекучі коктейлі з яскравих емоцій, високий градус обслуговування, пікантна атмосфера і мексиканська кухня у всій своїй красі. Hot like Mexico - девіз «ROJO OJO», який все говорить сам за себе!
Ціна за блюдо: 215 грн.
Де: Оболонський проспект, 26.
Шоколадно-малиновий мус з сирним кремом і буряковим желе в ресторані «Канапа»
Унікальне блюдо з неповторним смаком, описати який просто неможливо. Секрет успіху цих ласощів - в поєднанні тих продуктів, які звичайні шеф-кухарю і ресторатори навіть не подумали б поєднувати. А ось Діма Борисов експериментів не боїться, тому додав настільки оригінальне блюдо в меню одного зі своїх ресторанів - «Канапа», де гурманам пропонують нову українську кухню.
В меню ресторану-салону - дореволюційні рецепти з різних куточків України в сучасній інтерпретації з елементами молекулярної кухні. Справжня гордість закладу - це традиційна піч і камін, українська винна карта, добірка локальних сирів і гастрономічна крамниця.
Ціна за блюдо: 139 грн.
Де: Андріївський узвіз, 19А.
Шоколадний горщик в ресторані «Wine Grill»
Відомий вислів «їсти землю» набуває зовсім інше гастрономічне забарвлення в ресторані «Wine Grill». Тут вам пропонують робити буквально те ж саме, насолоджуючись унікальним десертом «Шоколадний горщик»!
Сам горщик - шоколадний, а всередині нього - ніжне вершкове суфле і кавовий спонж, присипані смачною чорною «землею» з бельгійського шоколаду. Вся ця краса додатково прикрашена шоколадною стружкою.
Крім оригінального десерту, ресторан «Wine Grill» дивує асортиментом м'ясних і рибних страв з гастросвіту італійської і середземноморської кухонь, відмінний смак яких прийнято розкривати за допомогою келиха відмінного вина.
Ціна за блюдо: 125 грн.
Де: вулиця Льва Толстого, 57 (БЦ 101 Tower, 1 поверх).
Сало з вишнею в шоколаді в ресторані «Царське село»
Оригінальна шоколадна закуска-десерт, яка поєднує в собі непоєднуване! Найсвіжіше українське сало, огорнуте в «ковдру» з справжнього шоколаду, здивує гурманів незвичайним смаком і гарантовано пробудить незабутні смакові емоції!
Спробувати оригінальну закуску-десерт можна в ресторані «Царське село». Заклад представлено на гастрокарті Києва починаючи з 1998 року, ставши за цей час воістину легендарним місцем з ідеально приготовленими за традиційними рецептами стравами української кухні та дивовижною атмосферою тепла і затишку. Щедрість і достаток - принципи, на яких будується робота закладу ось уже майже 20 років, даруючи своїм гостям справжній царський відпочинок!
Ціна за блюдо: 20 грн./шт.
Де: вулиця Лаврська, 22.
Ролл «Шоколадний бум» в ресторані «Pizza House»
Унікальний десерт, в якому японські дари моря і кулінарні традиції країни висхідного сонця трансформувалися в солодко-шоколадне задоволення з вершковим сиром, бананами, волоським горіхом, м'ятою і шоколадним топінгом.
Шеф-кухарі ресторану «Pizza House», де можна спробувати настільки чудовий і незвичайний десерт, мають відмінний гастрономічним смаком і відмінне почуттям гумору, без яких придумати щось подібне було б просто неможливо! Крім солодких ролів в меню закладу є ще багато смакоти, так що подаруйте собі задоволення - загляньте в «Pizza House» або ж скористайтеся службою доставки ресторану.
Ціна за блюдо: 55 грн.
Де: вулиця Нижній Вал, 37/20.
Сирне суфле з кавовим крамблем і шоколадним желе з калуа в ресторані «Fisher»
Цей чарівний десерт був створений для того, щоб розбудити в кожному українцеві сплячого гурмана. І навіть якщо ви не ласун, все одно без сумніву полюбите це блюдо найяснішим і чистим коханням столичного гастроінсайдера! Немає абсолютно жодного шансу, що спробувавши сирне суфле з кавовим крамбль і шоколадним желе з калуа в ресторані «Fisher», ваш гастросвіт залишиться колишнім!
Різноманітна палітра смаків, продуманий інтер'єр і атмосфера ресторану «Fisher» зробили його ідеальним місцем для неспішної насолоди життям. Головна особливість ресторану - його основний принцип, що говорить: в розробці теми «ресторан для справжніх гурманів» немає нічого важливішого свободи Шефів.
Ціна за блюдо: 115 грн.
Де: вулиця Кирило-Мефодіївська, 14/2.
Десерт «Гаррі Поттер» в бібліотеці-кондитерській «Sweet Book»
Літературний десерт «Гаррі Поттер» - оригінальна варіація на тему легендарного Брауні. Ласощі виконано з дуже смачного мусу з чорного шоколаду з апельсиновими цукатами, за рахунок чого володіє відмінним смаком, а виглядає так взагалі заворожуюче!
Логічно, що спробувати такий незвичайний «літературний десерт» можна в бібліотеці, але теж не звичайній, а в бібліотеці-кондитерській «Sweet Book». Точно так як книги Джоан Роулінг про Гаррі Поттера підкорили серця мільйонів фанатів у всіх куточках земної кулі, цей десерт абсолютно точно підкорить ваші смакові рецептори і неодмінно здивує своїм гастрономічним сюжетом, як, власне, і сама бібліотека-кондитерська «Sweet Book».
Ціна за блюдо: 70 грн.
Де: вулиця Набережно-Хрещатицька, 1 (на першому поверсі готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv).
Шоколадні картини в кав'ярні «Львівська майстерня шоколаду»
Ні для кого не секрет, що мистецтво - справа тонка і далеко не всім зрозуміла. Але от про те, що воно може бути ще і смачним знають дійсно мало хто. Пропонуємо здивуватися, наскільки смачним може бути справжнє мистецтво, спробувавши унікальні картини з шоколаду в кав'ярні «Львівська майстерня шоколаду».
В основі десерту - легендарний львівський молочний (або чорний) шоколад, на який за допомогою безпечних для здоров'я харчових барвників наносяться необхідні зображення. В результаті виходить невелика шоколадна картина, яку можна з'їсти «не відходячи від каси» в затишній кав'ярні або ж піднести в подарунок друзям і коханим.
Ціна за блюдо: 256 грн.
Де: вулиця Будівельників, 40 (ТЦ Doma Center).
Оригінальний десерт «Victoria's Secret» в ресторані «Milk Bar»
Подібно до того, як прекрасні «ангели» всесвітньо відомого бренду Victoria's Secret вбивають чоловіків наповал своєю жіночністю і красою, однойменний десерт здатний спокусити навіть самого впертого супротивника солодкого своїм незабутнім смаком. Спробувати це абсолютно неземні ласощі можна в ресторані «Milk Bar».
Десерт «Victoria's Secret» - це своєрідна варіація на тему знаменитого англійського торта, який складається з малинових коржів, мигдальної меренги і мусу з білого шоколаду, що поєднуються зі свіжою і ароматною полуницею. Красиво, смачно, абсолютно - що ще тут додати?
Ціна за блюдо: 95 грн.
Де: вулиця Шота Руставелі, 16.
Шоколадні цукерки з оригінальними начинками в ресторані-кондитерській «Шоколадний будинок von Klusсhke»
Шоколадні цукерки - прекрасна класика кулінарного мистецтва, так що ж вони роблять в ТОП-10 небанальних страв? По-перше, шоколад незвичайний, а бельгійський, і належить він королівській сім'ї. Аналогів йому немає у всьому світі, так як роблять шоколад з унікального сорту какао-бобів, який росте тільки в Бельгії.
Остаточно і безповоротно нас здивував не стільки сам шоколад (хоча він, безумовно, гідний найвищої похвали), скільки начинки, які до нього пропонують в ресторані-кондитерській «Шоколадний будинок von Klusсhke». Цукерки «сир з цвіллю», з виноградним сигарним тютюном, з розмарином, шоколадні осколки з морською сіллю, червоним перцем... Настільки оригінальні і непередбачувані поєднання неодмінно здивують вас своїми смаковими фарбами і не тільки!
Ціна за блюдо: 12-15 грн./1 цукерку.
Де: площа Спортивна, 1А (ТРЦ Gulliver, 2 поверх).
Сподіваємося, наш ТОП-10 небанальних страв із шоколадом здивував вас оригінальними позиціями і надихнув на власні гастрономічні дослідження в ресторанах Києва.
