До Києва впевненою сальсою приходить спекотне літо. І якщо ви вже в передчутті яскравих ночей і приголомшливих вечірніх заходів сонця, то все, що вам потрібно – коктейль. Так-так. М'який і з кислинкою, солодкий і з захопливим післясмаком або міцний та закохуючий в себе до божевілля. Будь-кому з них знайдеться місце в круговороті моментів задоволення вашого життя.
Редакція RestOn не могла залишити поза увагою таку приємну тему і розвідала для вас кращі авторські коктейльні пропозиції столиці. Все, що залишається – влаштувати тур по барним місцям і спробувати їх усі до останнього.
De Bosch
Нове місце на барній карті міста Києва - De Bosch, в якому власникам вдалося зміксувати дивовижне з неймовірним. Творчість найзагадковішого голландського художника епохи Відродження Ієроніма Босха відобразилися як в інтерер”єрі та стилістиці закладу, так і в коктейльній карті. Неймовірні деталі, авангардні поєднання та високий рівень професіоналізму барменів зуміють здивувати навіть бувалого гостя, який знає толк в кращих барних закладах Києва. Тут вам запропонують не лише авторські мікси, а й традиційну класику.
Основна фішка цього бару - 7 коктейльних гріхів De Bosch. За твердженням самого закладу, меню авторських коктейлів допоможе пізнати всю красу і кращі сторони безсмертних гріхів людства.
Традиційно, по п'ятницях і суботах в De Bosch грають діджеї.
Must try:
- Holy Heretic на димному віскі Ardbeg з додаванням трав'яного лікеру Amaro і біттера Campari - 160 грн.
- Terzetto - мікс горіха, троянди і кешаси в напої змушує повертатися за ним знову і знову - 160 грн.
- Grano на основі віскі з легким ванільним присмаком, нотами свіжих яблук і м'яти - 140 грн.
Адреса: вул. Шота Руставелі, 12
Час роботи: 18.00 – 02.00
Three Ounce Bar
Мабуть, негласною меккою міцних коктейлів міста вважається бар Три унції. Перебуваючи в самому центрі міста, він вабить любителів сухих, насичених, свіжих і солодких алкогольних поєднань. На додаток до коктейлів пропонують лінійку кисло-солодких сауерів.
Барну карту для закладу, що відкрився на місці колишнього бару ХОХО, розробляв його співвласник - Герасімос Лівіератос. До неї в закладі пропонують меню страв, що включає основні страви, закуски і десерти.
У п'ятницю та суботу відмінним доповненням до алкоголю стане гра діджеїв, а в четвер – жива музика.
Must try:
- Ocean Mist на текілі з абрикосом, лаймом та лікером Blue Curacao – 180 грн
- Dandy на основі бурбону – 180 грн
- Uva Doble на основі піско та вина Sauvignon Blanc з майораном – 180 грн
Адреса: вул. Ярославів вал, 19/33
Час роботи: пт-сб – з 19 до 4, чт – з 19 до 1
Fly Bar
Гастробарі Fly Bar стане просто знахідкою для любителів відкривати нові місця і розширювати свій кругозір. Поряд зі стравами Європи, Азії, Африканського континенту і Балкан тут представлений і великий вибір барних найменувань. А дизайн, як данина подорожам, тут доповнює загальну концепцію бару.
Барну карту розробляв шеф-бармен Fly Bar - Костянтин Бойко. У закладі вам запропонують, як традиційність - класичну випивку з її характерним запам'ятовуваним смаком, так і сучасну міксологію. Остання відтінена авторськими коктейлями та алкогольними сорбетами.
Must try:
- Whiskey Sour – класичне поєднання віскі, лимонного соку і цукрового сиропу - 125 грн
- Bramble на основі джину Glens з додаванням лимонного фрешу та ожинового лікеру - 99 грн
- Espresso Martini – в основі - еспрессо, горілка та кавовий лікер - 110 грн
Адреса: вул. Сагайдачного, 25Б
Час роботи: пн-нд – з 12 до 2
Pink Freud
Pink Freud - це черговий доказ того, що барна культура розвивається в Україні стрімкими кроками. Тут кожен відвідувач може випробувати на собі всю силу та могутність правильної алкогольної терапії на свіжому повітрі під наглядом уважного бармена.
Коктейлі в Pink Freud зведені в справжній культ: про них говорять, пишуть і навіть складають легенди. Та сама коктейльна карта має унікальну структуру: розроблена вісь, яка поділена на 5 частин - sweet, fresh, sour, rich, dry. Назви коктейлів розміщені в 5 площинах, і чим ближче до осі, тим більш насичений смак. Це істотно полегшує вибір коктейлю на вечір (яких, до речі, тут більше 50).
По вівторках грає саксофон, по середах проходить традиційна фортепіано-терапія, яку так полюбили гості закладу. А по четвергах тут співають іспанські гітари у виконанні дуету Acoustic Sound.
Must try:
- Asia sour – це білий ром, мацерований на японському чаї сенча, з лимонним соком і сиропом лічі - 130 грн
- Freud spritz на просекко з додаванням граппи з сиропом з листя каффір лайма та лимонним соком – 150 грн
- Meadow Woods - в складі джин, французький вермут та лікер Бенедиктських ченців з меду і трав з додаванням пари крапель креольського біттера – 160 грн
Адреса: вул. Нижній вал, 19
Час роботи: вс-чт - с 18 до 1; пт-сб - с 18 до 2
Na Dne Lounge Bar
Заклад Києва, інтригуючий своєю назвою - NaDne - дивує з першого ковтка і до останньої краплі улюбленого напою. Як пояснює команда закладу, бар, немов дно келиха, таїть у собі самий сік і смак, що дозволяє не зупинятися на одному замовленні того самого коктейлю.
Вибір барної і кальянної карти NaDne Lounge Bar дозволяє створити власний смак вечора, доповнюючи його своїм баченням ідеального смаку і рецептури. А авторські і класичні позиції стають безпрограшним варіантом навіть для досвідченого споживача.
Must try:
- Gin Sour з джином, сиропом та сауер-міксом – 110 грн
- Hugo з ігристим вином, сиропом, лаймом та м'ятою – 90 грн
- Margarita з текілою, лікером та соком лайма – 75 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 88
Час роботи: пн-чт та вс – з 10 до 2, пт-сб – з 10 до 4
PR Bar
Якщо і відправлятися за задоволенням - то точно в PR Bar, відкритий колишньою піарницею Надею Перевізник на Подолі. Колись на його місці розташовувався і стрип-клуб, і готель і навіть бордель, тому команда закладу впевнена, що місце «намолене на випивку і любов».
У барі приємно буде провести час цінителю якісного алкоголю і добірних авторських коктейлів. Тут не ставлять зайвих запитань, але знають ціну потрібної кількості алкоголю для дійсно приємного і незабутнього вечора або ночі.
В меню пропонують і коктейлі – спеціяльні, авторські, охолоджуючі та гарячі, та міцний алкоголь. А також винну карту, настоянки, лікери і спеціалітети на будь-який смак і рівень гедонізму.
Must try:
- Continental Sour на основі бурбону Evan Williams Black з лимонним фрешем та портвейном – 119 грн
- Penicillin з віскі Ballantines, імбирним фрешем та медовим сиропом – 139 грн
- Bourbon Flip на основі рому Admiral Nelson з бурбоном, вершками, жовтком та корицею – 129 грн
Адреса: вул. Сагайдачного, 6А
Час роботи: нд-чт – з 12 до 1, пт-сб – з 12 до 3
Mozgi Bar&Shop
Як кажуть власники мультифункціональної розважальної платформи Mozgi Bar&Shop Олексій Потапенко (Потап), Ірина Горова та Максим Радуцький – це місце, де мозок відпочиває незалежно від часу доби. Будучи екстраординарним закладом, тут вдало співіснує ресторан, магазин, бар і студія звукозапису.
Бар-ресторан, розташований на -1 поверсі закладу зуміє здивувати навіть спокушеного барною культурою гостя. І справа навіть не в дизайні, який уособлює розумовий процес людини, але і в самому меню та барній карті. Коктейльна карта розроблена чемпіоном Європи з міксологіі Артемом Скопенком та включає в себе безліч класичних коктейлів і твістів.
Крім усього, відвідувачеві доступний широкий асортимент міцного і ексклюзивного алкоголю з усього світу.
Must try:
- Ginger Grog– 80 грн
- Bacardi Daiquiri– 140 грн
- Grey Goose Le Fizz – 145 грн
Адреса: вул. Басейна, 2А
Час роботи: пн-вт – з 11 до 2, ср-чт – з 11 до 3, пт-нд – з 11 до 5
Paravoz Speak Easy
Напевно, єдиним місцем в Києві, що не потребує додаткової реклами – є бар Paravoz Speak Easy. Незважаючи на невелику посадку – всього на 42 місця – тут завжди багатолюдно та завжди легко і смачно. Ті, хто розуміється на барній культурі, стверджують, що дане місце є локомотивом барної культури України і підтвердження тому – багаторічна якісна подача кращого алкоголю світу і його міксів.
У барній карті закладу представлені 4 види міксів. Класичні коктейлі Paravoz Classics – негласна фішка закладу. Категорія Retro, що включає алкоголь до прийняття «сухого» закону. 4 фірмових коктейлю Speak Easy часів того самого «сухого» закону, а також коктейлі з категорії New Era.
Гарним доповненням закладу є постійне оновлення лінійки продуктів і подача сезонних пропозицій.
Must try:
- Hanky Panky – 140 грн
- Milk Punch Rye – 160 грн
- White Gold Julep – 185 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 19
Час роботи: пн-чт – з 12 до 2, пт-сб – з 12 до 3, нд – з 12 до 1
Black Tot Bar
Нічого не диктуючий і нічого не нав'язуючий Black Tot Bar міцно залишиться у вашому персональному списку «місць сили» з першого походу сюди. Перебуваючи в закритому дворику неподалік від центру, тут легко знайти ту саму атмосферу розслабленості і дружелюбності разом із хорошою випивкою.
Негласною фішкою закладу є ром – улюблений напій власників закладу. Але, крім нього, тут вам запропонують більше десятка коктейлів на основі рому, кашаси, віскі, джину, мескаля і кальвадосу. Крім міксування в дусі Латинської Америки, тут також великий вибір і класичних коктейлів.
Доповненням до випивки стане якісна музика і страви, дбайливо створені господарем кухні.
Must try:
- Gin Garden – 130 грн
- Muddy Waters – 130 грн
- Alter Ego – 130 грн
Адреса: вул. Велика Житомирська, 16
Час роботи: ср-сб – з 18 до 2
Podil East India Company
Досить молодий, але вже як місце з історією, заклад Podil East India Company відмінно підійде для знайомства з коктейлями, які не повторюються на барному майданчику столиці. Дотримуючись культури старовинних ост-індських барів, тут продовжили його традиційність в деталях інтер'єру, меню і барної карти.
Створюючи останню, власники закладу спеціально шукали рецептури і компоненти для своїх авторських міксувань. Більше того, у кожного з них є і своя особлива історія, про яку вам радо розкажуть бармени та офіціанти.
Насолодиться гарним алкоголем і особливим меню можливо на одному з численних місць закладу в 4 унікальних за стилем залах.
Must try:
- Fourth Regiment на основі житнього віскі – 120 грн
- Tiger's Milk №3 на бренді з ямайським ромом, цукровим сиропом та вершками – 120 грн
- Zielverkoper на джевенері з біттер чінаром, лікером шартреза та вермутом – 120 грн
Адреса: вул. Межигірська, 9
Час роботи: пн-нд – з 11 до 2
Гастробар Silver Spoons
Якщо і існує поняття особливого підходу до розпивання коктейлів – то воно присутнє в закладі Silver Spoons. Крім «свого» бармена, тут також запропонують більш 100 світових хітів коктейльних позицій, карту віскі і дегустаційні пропозиції.
Silver Spoons – досить різнопланове місце і тут однаково добре як вранці за сніданком на верхньому поверсі, так і ввечері за келихом охолоджуючого напою – на нижньому за барною стійкою. У ресторані радять починати вечір з дегустаційного віскі-сету. А потім відтіняти його післясмак доповнюючим міксом – гірко-трав'янистим, кисло-солодким, десертним або ігристим.
А бармени в барі, до речі, навіть без слів мають дивну властивість вгадувати бажання гостя.
Must try:
- El Diablo – 135 грн
- French 75 – 75 грн
- Hemingway Daiquiri – 135 грн
Адреса: вул. Басейна, 5Б
Час роботи: нд-чт – з 9 до 24, пт-сб – з 9 до 1
RAW.
Мінімалізм йде поряд з геніальністю. І ця приказка цілком підходить бару RAW. на Воздвиженці. Екстраординарний олдскульний бар знайде свій відгук у душі і бувалого відвідувача барів міста, і новачка, що шукає незвичайні смакові відчуття.
У закладі презентують багато авторських варіацій і доповнюють всю цю справу різноманітною музикою. Також є класичні коктейлі та безалкогольні мікси. Крім усього, представлена широка лінійка сауерів та можливість додати або прибрати бажаний інгредієнт в напої.
Влітку є можливість випити келих-другий на терасі і заодно помилуватися виставками картин і фотографій, мінливими час від часу. Щочетверга є особлива акція – усі коктейлі по 80 грн, а в неділю 3 коктейлі обійдуться за ціною 2.
Must try:
- Lavander – 120 грн
- Kiwi Sour – 120 грн
- New York Sour – 120 грн
Адреса: вул. Дігтярна, 7
Час роботи: ср-нд – з 17 до 1
Нехай різноманітність місць для вечора (або ранку, хто знає!) з коктейлем надихне вас на сміливі ідеї і захоплюючі зустрічі. Адже літо для закоханостей і позитивних емоцій. І якщо причиною тому стане дивовижний мікс не менш дивовижних сполучень ... То, wine not, як то кажуть.
А RestOn вже піднімає свій келих і бажає вам смачних моментів!
