Понеділки бувають хорошими, а здорова їжа смачною! Саме ця ідея втілюється не лише у настрої цього затишного кафе, але й у кожній його деталі, страві, свіжих соках та апетитних смузі. Зруйнувати стереотипи про вегетаріанську їжу непросто, проте можливо, особливо, якщо ти на всі сто віриш у свою справу.
Концепція
Подорожуючи Європою, засновниця „Mondays Cafe & Store“ Олеся Хмельовська зрозуміла, не варто шукати компромісів у виборі між корисним та солодким, калорійним та поживним, всі ці речі можна поєднати. Півтори роки навчання та кулінарних експериментів подарували омріяний результат. Зараз у „Mondays“ можна зустріти не лише гамірливих дівчат та хлопців, котрі радо експериментують та куштують нове, але й ошатних чоловіків у віці, які купують запашні безглютенові кекси та апетитні сироїдні тортики своїм рідним; задоволених мам, які впевнені − діти їдять корисне, та кремезних спортсменів, котрі завітали перед тренуванням, щоб придбати енергетичне смузі.
Локація
Пошук ідеального приміщення тривав понад 9 місяців, проте результат виправдав усі очікування. Незважаючи на центральне розташування, вулиця Франка тішить тишею та затишком, на ній комфортно співіснують як старовинні будівлі, так і сучасні магазини. Саме таке сусідство якнайкраще пасує „Mondays Cafe & Store“. Щоб переконатись у реальності існування справді корисного солодкого, смачних десертів без цукру та борошна, варто завітати у заклад за адресою Франка, 11.
Інтер'єр
Дизайном „Mondays Cafe & Store“, як і його концептом, займалась власниця закладу, тож око тішить інтер'єр продуманий до деталей. Велика вітрина та відкрита кухня привертають око своїм різнобарв'ям. Тут і улюблені сироїдні десерти і свіжі смузі та, навіть, енергетичні батончики і кекси для перекусу.
Внутрішнє облаштування не зраджує духу „Mondays“, йому вкотре вдається дивувати неочікуваними поєднаннями, цього разу сучасного та старовинного. Підлога невеличкого залу миттю переносить у сонячну Португалію, розповідаючи свої історії візерунками старовинної плитки „Азулежу“. Дерев’яні столики та стільці нагадують про французьке бістро, а мерехтливий надпис „Be amazing“ про те, що й самі добре знаємо, але часом забуваємо.
Світлові акценти виконують не лише функціональну роль, але й естетичну. Тепле сяйво ламп врівноважує холодний тон стін і затишно відблискує у безлічі дзеркал. До речі, як дзеркала так і меблі, виготовлені на замовлення українськими виробниками.
Меню
Скуштувавши десерти у „Mondays“, розумієш, що привітний заклик „Be amazing“ можна доповнити логічним продовженням − „Eat amazing“.
Заклад позиціонує себе як вегетаріанське кафе, яке не лише готує смачні сироїдні десерти, легкі хлібці та соковиті салати, але й ретельно ставиться до того, аби ви отримали максимум корисних речовин та мікроелементів. Саме тому замість штучних підсолоджувачів, лише природні − фініки, банани та мед, борошно − горіхи, а замість випікання − процес дегідрації (підсушування продукту при низьких температурах).
Своє знайомство із „солодким без компромісів“ пропонуємо розпочати із тутешнього улюбленця: шоколадно-кокосового тoрту (35 грн), поціновувачам кислинки посмакує наткейк полуниця-лимон (36 грн), а кавовий брауні огорне ніжністю та оксамитовим смаком (30 грн).
Якщо ви вагаєтесь, куди завітати на ланч, спробуйте урізноманітнити свій звичний раціон ситним салатом з кіноа, нутом, руколою та гранатом (48 грн), а також хітом цього сезону – „Avocado bread“ (40 грн). Розпочинати понеділок легко разом із правильним сніданком. Редакції Reston особливо припали до душі „Acai bowl“ (46 грн) і банановий хліб з арахісовою пастою та полуничним пюре (32 грн).
Напої тут також „чесні“, адже у їхньому складі немає консервантів, штучних фарбників та підсолоджувачів. Яскравість смаку та збереження важливих вітамінів забезпечує шнекова соковижималка. Окрім соків безумовними фаворитами відвідувачів є ситні смузі та детокс програма на вибір.
Must try:
- Ранковий салат з кіноа, лляними крекерами та томатами – 46 грн
- „Avocado bread“ – 40 грн
- Наткейк мандарин-м’ята – 36 грн
- Тотал Шоко – 31 грн
- Грильяж по-чесному – 12 грн
- Мигдалевий торт з соленою карамеллю та вишнею – 35 грн
- Лате з фініковою карамеллю – 28 грн
- Смузі „Eat your green“– 45 грн
Висновки:
Понеділки таки бувають хорошими, смачна їжа правильною, а продукти натуральними – все це на власному прикладі підтверджує вегетаріанське кафе „Mondays Cafe & Store“. А щоб переконатись у цьому, не варто чекати понеділка, спробуйте нове і корисне вже сьогодні.
Адреса: вул. Франка, 11
Час роботи: 9:30 до 20:00
Автор: Олена Олексин, Фото: власність закладу
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Безкоштовний резерв столика в ресторанах Івано-Франківська
