Говоря об американской кухне, первым делом вспоминаешь о гамбургере и картошке фри. Казалось бы, откуда у этой молодой нации что-то более интересное. Однако на самом деле американцам есть чем похвастаться.
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/01/3425/1/thinkstockphotos.com_-_iStockphoto4.jpg)
27 июля, в День рождения, гамбургера предлагаем узнать больше о кухне США. Мы подобрали 10 блюд американской кухни, которые стоит попробовать.
Хот-дог по-чикагски
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/64/3418/1/flickr.com-TheCulinaryGeek.jpg)
Этот бутерброд совсем не похож на то, что готовят в России, а по мнению самих чикагцев, и на все американские хот-доги тоже. Свежеиспеченная маковая булочка начиняется венской сосиской, солеными огурцами, маринованным острым перцем, свежими помидорами, луком и горчицей. Кстати, благодаря этому блюду крупные сети фастфуда в Чикаго развиты гораздо меньше, чем в других городах США.
Нежные донаты
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/c5/3419/1/flickr.com-speakerchad.jpg)
Любимое блюдо американских полицейских на задании – донаты, а по-русски – пончики. Готовятся они долго и мучительно, а их история берет начало в Голландии. Правда, там они были шариками, а дырку в них проделал моряк, плывущий в Америку. Конечно, сделал он ее не просто так, а чтобы тесто хорошо прожаривалось в небольшом количестве масла, которое у него было.
В США донаты поливают сиропом, глазурью или расплавленным шоколадом, а затем посыпают шоколадной крошкой. Впрочем, есть их можно и без сладких добавок.
Яблочный пирог
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/d5/3420/1/flickr.com-AbhishekSundaram.jpg)
Вот уже у нескольких поколений словосочетание «американский пирог» ассоциируется с пошлой подростковой комедией. На самом же деле это один из первых рецептов выпечки, появившийся на этом континенте. Первоначально поселенцы готовили его из крекеров и сухофруктов, поскольку не имели доступа к пшеничной муке и свежим яблокам. Со временем же этот закрытый пирог стал истинным символом Америки. В отличие от нашей шарлотки, он готовится из слоеного тонкого теста и получается воздушным.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 самых удивительных и необычных блюд фаст-фуда
Сэндвичи с тунцом и салатом
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/22/3422/1/thinkstockphotos.com_-_iStockphoto2.jpg)
Еще одно блюдо, появившееся во времена первых поселенцев и изрядно изменившееся за прошедшее время. В основу салата ложится отваренный или консервированный тунец и все овощи и зелень, которые найдутся в хозяйстве. Все это охлаждается, толстым слоем укладывается между двух кусков хлеба, и охотник готов к долгому переходу, рыбак – к суткам в море, а современный американец просто утолил голод на пару часов.
Куриные стрипсы
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/30/3417/1/flickr.com-_bour3.jpg)
Блюдо, взятое на вооружение крупной сетью общепитов США, готовится просто, а съедается быстро. Кстати, его основной соперник – куриные крылышки «Буффало». В отличие от стрипсов, они жарятся без панировки и подаются с острым соусом. Любителей обоих блюд хватает не только в Штатах, но и по всему миру.
Жареные зеленые помидоры
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/5b/3421/1/thinkstockphotos.com_-_iStockphoto1.jpg)
Американская писательница Фэнни Флэгг прославила это простое блюдо в своем одноименном романе. Действительно, не первую сотню лет оно готовится в небольших придорожных кафе и в небогатых семьях. При этом сами американцы утверждают, что самые счастливые и беззаботные воспоминания детства связаны именно с обжаренными в панировочных сухарях ломтиками зеленых помидоров.
Нью-йоркский чизкейк
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/7b/3416/1/flickr.com-Milan_Vasic.jpg)
Лучший в мире чизкейк, зародившийся на Бродвее, прост, как все гениальное. В его состав входят лишь 4 ингредиента, однако это не мешает ему оставаться неповторимым. В классическом варианте чизкейк надо есть без добавок, но мало кто может удержаться и не полить его шоколадом или не украсить свежими ягодами. Кстати, чем тоньше слой теста в чизкейке, тем выше мастерство повара.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 самых необычных видов пиццы в мире
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самые вкусные стейки в Киеве
Суп из Новой Англии
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/ee/3415/1/flickr.com-Food_Thinkers.jpg)
Невероятное сочетание продуктов свойственно блюдам из Новой Англии. Когда-то столь насыщенные смеси были залогом выживания, сейчас же стали данью традициям. Так, в классический американский суп идут сало, картофель, лук, морковь, моллюски, сливки, мука и по возможности ветчина. При этом класть в этот суп помидоры считается настоящим извращением и запрещено законодательно.
Ребрышки на гриле
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/fc/3424/1/thinkstockphotos.com_-_iStockphoto.jpg)
От ковбоев нам достались не только вестерны и трюки с кнутом, но и пара отличных блюд. Основное из них – ребрышки на гриле. После убоя скота пастуху отдавали именно эту часть как самую жесткую и непригодную к употреблению. Ковбои же, находчивые не только в современном кинематографе, научились мариновать это мясо в специях, а затем жарить над древесными углями, получая вполне пристойный обед.
Чили с фасолью
![](https://reston.ua/uploads/foreign/img7.arrivo.ru/cfcd/b7/3423/1/thinkstockphotos.com_-_iStockphoto3.jpg)
А в дальние переходы американские пастухи предпочитали брать один из первых полуфабрикатов – чили с фасолью. Для него тонкие полоски говядины, измельченное сало и фасоль смешивали с острым перцем, лепили из этого небольшие брусочки и высушивали на солнце. Хранилась подобная еда долго, а готовилась легко: как говорится «просто добавь воды». Сейчас на солнце ничего не сушат и напоминает это блюдо острое овощное рагу с мясом.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Бесплатный резерв столика в ресторанах Киева со скидкой
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Банкетные залы Киева