Судя по различным архивам, данный ресторан был открыт в далеком 1686 году, неким человеком из Сицилии, которого звали Франческо Прокопио. В момент открытия данного ресторана, там подавали только кофе и различное мороженое. Рестораном такой объект вряд ли назовешь. Больше, похоже, было на то, что это было просто хорошее кафе – мороженое. Но благодаря довольно теплой атмосфере, данный ресторан быстро завоевал популярность среди посетителей.  В этом прекрасном заведении коротало вечером много популярных на то время личностей.

Главной реликвией ресторана считается одна вещь, которая была выставлена при входе ресторана. Это знаменитая треуголка Наполеона Бонапарта. Она охраняется очень прилежно, и спокойно чувствует себя за бронированным стеклом ресторана.

По одной из легенд,  в Le Procope как то весенним деньком зашел отобедать Наполеон Бонапарт. Данная трапеза затянулась, потому как будущий император, восхищаясь блюдами, заказывал все новые и новые шедевры.  Но когда пришло время рассчитаться, выяснилось что Бонапарт где то оставил или же обронил свои деньги.  Напряжение между хозяином данного заведения и Наполеоном достигло своего апогея. И Бонапарт окрыленный своим гневом, снял свою треуголку и передал хозяину со словами: «Пройдет много времени, и моя треуголка будет стоить в разы больше чем весь этот ресторан».  Если учитывать нынешнее время, стоимость реликвии ресторана оценивается в довольно крупную сумму, примерно в 3 миллиона евро.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый тихий ресторан в мире

Самое главное в этом ресторане даже не интерьер, который смог сохранить свою атмосферу и также передавать свое тепло по истечении почти трехсот лет. Главное в этом ресторане восхитительные кулинарные шедевры французской кухни, где проскакивают иногда итальянские нотки, ведь бывшие владельцы этого прекрасного ресторана были именно оттуда. В Le Procope подают прекрасного петуха в вине. Это было любимое блюда Наполеона. Данный кулинарный шедевр пользуется значительной популярностью.  Но все же, фирменным блюдом этого знаменитого ресторана принято считать – сорбеты. Также вы не ошибетесь, если попробуете знаменитого на всю Францию каплуна. Это кастрированный петух, которого специально откармливают на мясо.

Но этот кулинарный шедевр не каждому по плечу. Все дело в его большой стоимости. Во всей Франции насчитывается около 20 тысяч  каплунов. Это птица по своей популярности и стоимости может конкурировать с такими шедеврами как, к примеру, лангусты или омары. Знаменитый ресторан Le Procope сохранил все традиции, технику приготовления и особенности приготовления своих кулинарных блюд.  Если вы хотите окунуться во Францию, в то время когда жил император Наполеон Бонапарт, приходите именно в этот ресторан, и вы никогда не пожалеете о своем выборе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Парижское кафе предлагает провести время с кошками