Прикоснуться к локальным вкусам и 88 региональным травам каждый гость может в среде 88 Local Restaurants отеля HAY boutique hotel & spa by Edem Family. из-за оттенков, фактур, вкусов и ароматов. 88 Vinotheque – вечерний ресторан с самой большой винной коллекцией Буковеля.

Основной темой заведения является локальность. Число 88 в названии указывает на количество карпатских трав, которые можно встретить в чаях, ароматических смесях, кулинарных блюдах, а также в интерьере. а также плафоны светильников над столами. Дизайн ресторана осмысливает традиционные украинские ремесла, но не напрямую, а через образность. Акцентными элементами зала являются массивные колонны, напоминающие стволы мощных деревьев. санузлов имеют форму рогачей, ранее используемых для приготовления блюд в печи.