10-16 грудня, 2018 відбудеться завершальний захід у низці гастро-тижнів, які проходили в Києві на протязі 3-х останніх років, - Cocktail Week Global. Як справжній знавець і поціновувач формату, команда RestOn вирішила висловити свою думку щодо того, що відбувається і докладніше розповісти про подію.
Відверто кажучи, похід в ресторан або бар з буклетом Resto Week в руках для нас завжди нагадує подорож Аліси по Країні чудес: стільки ж здивувань.
Чи могло бути інакше, якщо за непристойно приємні гроші, ви отримуєте можливість їсти страви високої кухні, запиваючи їх авторськими коктейлями, в кращих закладах міста? Як і Аліса, ми з ентузіазмом кидалися дегустувати чергові "пиріжки" і "флакончики з еліксирами".
Отже, щоб на майбутньому Cocktail Week Global потрапити куди потрібно, RestOn склав свій гід по цьому "дивовижному" заходу.
Напрямків у нього - три, а ось ідея - одна: учасники (близько 30 ресторанів) розробляють для своїх відвідувачів сети вартістю 300 гривень.
- #CocktailWeek: 300 UAH за 4 коктейлю
- #RestoWeek: 300 UAH за entrée + основне блюдо + коктейль
- #OysterWeek: 300 UAH за набір устриць + коктейль
Партнером тижня міксології стала Finlandia Vodka, тому в кожному сеті ви знайдете професійно приготований і підібраний за всіма правила food -pairing коктейль на основі одного з смаків Finlandia Vodka.
Випий мене, або Cocktail week
У цій категорії представлений десяток нових і давно улюблених барів міста: Hangover, HQ Bar Headquarters, BAO Modern Chinese Cuisine, Normal, DOM, Rogue Bar, Дрінкарня, 4844 Outlaw Bar, Виан...
Для Cocktail Week Global бартендер розробили спеціальні барні карти: "в дусі" закладів і з обов'язковим інгредієнтом - Finlandia Vodka.
Дрінкарня
Меню:
- Зима 1 (прикарпатський кальвадос, Амаро Аверно, біттер ангостура) - 90 мл;
- Зима 2 (Finlandia Vodka, настояна на траві зубрівки, яблучний фреш, цукровий сироп, імбир, грушевий сидр) - 195 мл;
- Зима 3 (Jack Daniel's Old No.7, настояний на іриски, лимонний сік, мигдальний сироп, easy foam) - 100 мл;
- Зима 4 (джин, настояний на мандаринах, сироп бузини, лимонний сік, easy foam) - 100 мл.
Адреса: вул. Михайлівська, 15
NĂM • Modern Vietnamese Cuisine
Меню:
- Аsian Mule (Finlandia Vodka, імбирний ель власного приготування, в'єтнамські трави, тики біттер) - 85 мл;
- Hà Nội Sauer (Jack Daniel's Old No.7, сироп гібіскуса власного приготування, білок, лайм, біттер) - 110 мл;
- Hugo-Bubble (просекко, фірмовий м'ятно-бузиновий сорбет, особливий секретний компонент) - 155 мл;
- XXI Century (джин, фірмовий золотий біттер, бузиновий лікер) - 75 мл.
Адреса: вул. Велика Васильківська, 48
Вегетаріанське кафе і коктейльний бар DOM
Меню:
- Old Fashioned №7 (Jack Daniel's Old No.7, біттер ангостура, содова, тростинний цукор) - 200 мл;
- Salted Espresso Martini (Finlandia Vodka, калуа, еспресо, цукровий сироп, солона карамель) - 100 мл;
- White Russian Bob (Finlandia Vodka, сироп квас, вершки, настояні на бобах тонка) - 200 мл;
- Caribbean Sour (суміш ромів, малина, кисло-солодкий мікс, easy foam) - 200 мл.
Адреса: вул. Сагайдачного, 10/5a
З'їж мене, або Resto week
Якщо з усіх концепцій виберете цю, доведеться нелегко! Вихід є - маневрувати між смаком і настроєм, так як тут є все, що душі завгодно: рапани, хот-доги, люля-кебаб... і горезвісний foodpairing! Що ж це означає? Те, що всьому вищезгаданому відповідає спеціально приготовлений коктейль.
Вибираємо кавказьку кухню (ШахГранат), отримуємо гарячий Gamahare (Finlandia Vodka, червоне гранатове п/сухе вино, гранатовий сік, гренадіновий сироп, еспресо, паличка кориці) або холодний Ice Baku (Finlandia Vodka, гранатовий сік, гренадіновий сироп, яєчний білок, лікер тріпл-сек); вирішимо "пройтися" по Таїланду (Phi-Phi) - натрапимо на Mango sour (Finlandia Vodka, мангове пюре, лайм, білок). Віддамо перевагу американські хот-доги в італійському стилі (Mr. Grill Hotdogs & Burgers)? У нагороду за сміливість - Pierce's (Finlandia Vodka, еспресо, калуа, ванільний сироп)! Медальйони з телятини з соусом трюфеля (Melange)? Додайте їм грайливості з Desire (Finlandia Vodka, пюре з чорної смородини, цитрусовий мікс, лікер бренді-абрикос, ваніль, курага).
Думаєте, це все? Так ми тільки почали! В запасі: грузинська кухня в Мацоні, європейська та європейсько-українська в Gastro Bar 7, "Баранчик і Устриці" в Чабанах і Public Cafe, єврейські Маца та Устриці, інтернаціональний Dellini і навіть боул-бар Квіткова лавка.
Боул-бар Цветочная лавка
Меню:
- Entrée - тартар з лосося з авокадо і місо маслом;
- Main course - котлетки з креветок c рисом і цукіні з соусом ананас-чилі;
- Коктейль - Ladies 'Man (Finlandia Vodka, вермут, мигдальний лікер, лимон, ожина).
Адреса: вул. Саксаганського, 13/42
Public Cafe
Меню:
- Entrée - квартет брускет з лососем і крем-сиром, моцарелою і томатами, креветками і авокадо-кремом, бастурмою і рожевими томатами;
- Main course - філе сибаса з томленою брюссельською капустою і карпаччо з буряка;
- Коктейль - Grapefruit Symphony (Finlandia Grapefruit, Апероль, лимонний сік, банановий лікер, цукровий сироп, солона вода, сауер мікс);
- + солодкий комплімент від ресторану для всіх гостей Resto Week.
Адреса: вул. Хрещатик, 1/2
Dellini
Меню:
- Entrée - канапе з прошутто, вершковим крем-сиром і манговим чатні/карпаччо з запеченої буряка з маринованим тунцем на подушці з рису;
- Main course - каченя терияки з яблучним гратеном і пюре з батату;
- Коктейль - Bazilio (Finladia Vodka, кокосовий сироп, сироп з маракуї, лаймовий фреш, ананасовий сік, свіжий базилік, білок).
Адреса: вул. Ревуцького, 2
"Я дуже радий, що ви прийшли / В пустельний цей край / Ви так під оцтом ніжні - Будь-яку вибирай / А Тесляр мовив:" Швидше гірчицю мені подай! "", або Oyster Week
Знаменитий вірш "Морж і Тесля" з книги Льюїса Керролла "Аліса в Задзеркаллі", в якому обидва герої на березі моря розмовляють з устрицями. Звичайно, між рядків цього твору можна прочитати багато, але і устриці продукт не простий! До послуг тих, хто готовий ризикнути - Маца та Устриці, Чорноморка (відразу з двома сетами), Vinsanto Wine Bar.
Маца та Устриці, Маца та Устриці Рів'єра
Меню:
- Cет устриць: Atlantic № 0 - 1 шт, Grevelingen № 2 - 1 шт, St. Patrick № 2 - 1 шт, St. Vast Speciale № 1 - 1 шт, Flat Oyster № 2 - 1 шт, Amazing Speciale № 2 - 1 шт;
- Коктейль - Bloody Oyster Mary (Finlandia Vodka, настояна на лобстерів, устриця, мед, лимон, херес, сангріта, томатний сік, ворчестер, табаско, селеровому біттер, часник, перець, оливка, свіжий селера, томат черрі).
Адреса: вул. Дмитрівська, 39, вул. Дніпровська Набережна, 14К
Vinsanto Wine Bar
Меню:
- Сет устриць: Красуня Джолі № 2 - 2 шт, СУПРЕМ де Прем'єр № 3 - 3 шт;
- Коктейль - Гарячий фінський хлопець (Finlandia Vodka, лимонний фреш, імбирний сік, липовий мед).
Адреса: вул. Пушкінська, 20
Мережа гастролавок Чорноморка
Меню:
- (1-й сет): Фін де Клер №2 - 1 шт, Файн де Прем'єр №1 - 1 шт, Чорноморочка №3 - 1 шт, Ірландська дикунка №3 - 1 шт, Святий Патрік №2 - 1 шт, Фін де Клер №0 - 1 шт;
- Коктейль - Finlandia Vodka з домашнім томатним соком і устрицею Французький пальчик;
- (2-й сет): сет устриць на двох Французький пальчик №3 - 12 шт з винним соусом;
- 2 коктейлю Finlandia Sour (Finlandia Vodka, яєчний білок, лимонний фреш, цукровий сироп, ангостура, цедра апельсина).
Адреса: вул. Княжий Затон, 16д; вул. Мельникова, 83а; вул. Ярославська, 5/2; вул. Драгоманова, 6/1; вул. Преображенська, 7
Але і на перерахованому чудеса не закінчуються! Наприклад, на час Cocktail Week деякі учасники стануть IQOS - friendly, а це значить, що всі зможуть насолоджуватися коктейлями в комфорті. Більш того, ви можете стати першим, хто затестbть новинку - IQOS 3.
Ось і все, ми пішли складати маршрут, а ви?
Всі учасники, їх докладне меню і бронь столів (рекомендуємо, адже починаються корпоративи!) - на сайті.
